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大家好，今天要介紹的是蕃茄火腿義大利涼麵，也是今天的晚餐。最近蕃茄好便宜，昨天買的一斤12元，六顆總共28。趁便宜多來幾道蕃茄料理，天氣也慢慢變熱，新聞是說暖冬，晚上就來個涼麵吧。

主要食材：冷凍蕃茄、義大利螺旋麵、火腿。蕃茄切成丁放入冰箱冷凍庫冷藏(昨天冰的)，螺旋麵適量，火腿兩片(照片上火腿是我拿來夾早餐吐司用的，長的方方正正)。

準備配料的同時燒開水煮麵，煮麵時記得放入一匙鹽，會更好吃喔。

一人份醬料：橄欖油(1匙)、蒜頭(1顆)、醋(1/4匙)、鹽(1/4匙)。很貴的橄欖油(一瓶213，希望真有那麼好吃)，適合低溫料理。

此次的計量湯匙。

蒜頭切碎倒入上述配料中。
 

火腿切成細條，一樣倒入配料中。
 

麵煮好(大約要8分鐘才會熟，時間長短決定麵的軟硬，可依個人喜好來煮)立刻撈起放入冰水冰鎮，會更有嚼勁。

配料放入碗中與蕃茄一同攪拌，接著放入煮好的麵即可。
 

完成，順便加入一些萵苣，馬上來大快朵頤(小跳步)~~
 

 

心得與感想。真是色香味俱全，天氣熱吃碗涼麵真是爽快！簡單不費力的一道料理(只需開火煮麵)。

與食譜不同的地方，蒜泥改用蒜頭，吃麵時會吃到切碎的蒜頭，用蒜泥口感會更好。螺旋麵比較適合肉醬類的麵(螺旋狀可以捲起更多醬，吃起來更棒，反之如果醬料少，麵的味道就會蓋過去)，這道比較適合長麵條(那為什麼不用長麵條，因為家裡只有星期日買的螺旋麵，想先煮完再說)。

謝謝收看 。<(_ _)>