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2008-08-18 23:18:12| 人氣551| 回應1 | 上一篇 | 下一篇

料理：香菇雞肉煲湯

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喔哦！繼上回失敗後，這次終於完成了，香菇雞肉煲湯。

看起來就很好吃。大家會不會覺得菇類多了點，其實不會，這算是減肥餐，今天的晚餐只吃這個(沒有米飯或麵食類的澱粉)，以菇類為主食。滿滿一碗元氣十足，而且不會有太高的熱量喔(這是重點)。


雞腿一隻(已經是切好的，稍微去骨並將雞肉切丁)，用醬油醃漬一下備用。


爆香材料，跟上次一樣蒜頭三顆、小辣椒一條。這次蒜頭沒切，小辣椒稍微切厚一點。


今晚主食，香菇八朵、杏鮑菇兩根。

乾香菇先泡開，去掉傘柄比較硬的尾端，杏鮑菇洗淨後切片備用。


加入橄欖油半茶匙(不要多，我們做的是煲湯)熱鍋後蒜頭、辣椒下鍋爆香，過30秒放入雞肉拌炒。


雞肉半熟後，加入香菇、杏鮑菇拌炒三分鐘。


最後加水，大約五分鐘便可煮熟。


滾了，準備起鍋上桌。


大功告成！再灑上一些蔥花就完成這道：香菇雞肉煲湯。

香菇果然好吃，杏鮑菇的口感也很好。湯頭相當濃郁，喝起來不會膩，雞肉吃起來也不會太老。真要說缺點嘛...湯有點小辣，不吃辣可以把辣椒去掉。在經歷上次失敗後，這次終於做出完成品了，也謝謝大家的指教。 <(_ _)>

後記：如果要配飯當成一道菜的話，菇類可以少一點然後多加點湯。

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台長： YHP
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equinox
這是滾水湯吧
2008-10-01 12:00:39
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