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2008-08-12 21:12:04| 人氣963| 回應1 | 上一篇 | 下一篇

料理：香菇雞腿湯

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香菇雞腿湯完成照。果然照著食譜來做相當美味，如果之前的沙拉是雜牌軍，那這道可說是正規軍，上的了餐桌。現在煮給父母吃，以後煮給心愛的老婆享用，當個新好男人(挺胸)XD。


主要材料：香菇、薑、雞腿。
(乾香菇6朵、土雞腿1隻、老薑片6片、料理米酒 1大匙、水600㏄)

薑切片，大約五~六片
乾香菇八朵。我喜歡吃香菇，吃了會跟超級瑪莉一樣變大隻喔XD
用冷水將香菇泡發後撈出。
雞腿，照片上是三隻雞腿，取出一隻其餘冷凍。


雞腿，煮一鍋水至滾沸，放入土雞腿汆燙去血水後撈出。


香菇及薑切片。

切薑片時有個小插曲，老媽說用菜瓜布把薑的表面搓一搓就可以切片預備，說皮留著比較好，老爸則說薑最好削個皮，這樣拿來煮湯，湯比較不容易黑掉。

最後的結論是薑皮留著，切片後入鍋。為什麼呢？因為在洗薑的時候老媽在旁邊督導XD，看我薑弄好才去看電視，哈哈。


取一湯鍋，加入水煮至滾沸，放入香菇和老薑片煮至滾，再放入土雞腿蓋上鍋蓋，以中火一起燜煮約15分鐘。

食材全部下鍋，蓋上鍋蓋前留影紀念XD。


最後加入料理米酒，再續煮約3分鐘即可。

完成了！雞肉很鮮嫩，相當好吃，爸媽吃了都相當滿意，畢竟是個人第一次煮香菇雞腿湯，今後會越煮越好吃。

缺失檢討：主要缺點在湯的部份。這次薑放太多，湯有點辣。一碗水大概300-400cc，放個兩三片就夠了。料理米酒也一樣，半大匙就行。
(食譜的水是600cc兩人份，要依現況來做適當比例的調味才是)

小妹謝謝你的食譜，讓我做出這道好吃的料理 <(_ _)>
也歡迎大家多多指教喔。

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台長： YHP
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妡玥
下次做給吃(肚子餓)XD
2008-08-14 10:25:24
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