光影隨想 此處已永久停止更新

3,789愛的鼓勵 335訂閱站台

馬來魔食後心得：《北海道氣球麵包》。評分：98分（大推）

◎【一言以蔽之】：看似樸實無華，其實驚喜十足，當成早餐或點心都很適合





身為斜槓工作者，我早就成為「時間管理大師」，在日常工作之外，我督促自己每天至少要看完一部電影（或者一集影集），並且大量閱讀，當然我最喜歡的美食也不能缺席，這種身心豐富平衡的狀態，也是生活品味的提升。很多人問我怎麼能在工作繁忙之下看完這麼多東西？我的秘訣是運用零碎時間，比如說吃早餐的時候就可以看電影（現在有串流平台非常方便），沒看完的部分就留到晚餐或睡前接著看，所以一天看完一部電影或一集影集並不難（閱讀或寫作也是同樣的道理），在一邊看電影一邊品嚐美食的習慣之下，我發現了北海道氣球麵包。





◎外表平實的麵包，竟然在日本爆紅

老實說，這款麵包的外型跟一般麵包差異不大，所以一開始試吃的時候，我沒有抱著什麼特別的期待，沒想到「麵包不可貌相」，它不但香氣十足，而且不像一般麵包那麼乾，咬下去的口感水嫩Q彈、鬆軟又濕潤，入口之後，那清新的奶香在口中散開，整個味覺都洋溢著日劇一般的清純戀愛感，難怪在日本那麼暢銷。





◎名稱蘊含玄機，超高含水量的秘密

你一定很好奇，這款麵包為什麼要叫「北海道氣球麵包」？到底跟氣球有什麼關係？其實是它的含水量非常高，在烘焙時，因為水份蒸發，使麵團膨脹，讓麵包成為氣球狀，所以被稱為氣球麵包，也就是因為這含水量超高的秘密，難怪這個如同手掌一般大小的麵包，就如同少女的肌膚一般粉嫩。





◎各種創意新吃法，成為美食生活家

雖然什麼都不加，直接吃就很可口，但如果你想加點東西的話，果醬或者奶油都很適合，另外也可以把麵包剖開，中間夾進一個煎蛋，或者再夾進一片肉，直接可以做成漢堡當早餐，下午的時候如果肚子餓，也可以當成下午茶，配上一杯咖啡、一本好書、一點輕音樂，根本就比桂綸鎂還要有文青氣質。如果你跟我一樣是電影迷，在電影院不想吃爆米花，就帶個麵包進去吃也是不錯，如果是在家看電影，更可以讓這款麵包成為你的賞片良伴。另外再提供你一個秘訣，如果你要把麵包加熱，建議烤箱預熱200度，麵包表面噴一點水霧，烤4～5分鐘即可。





◎《北海道氣球麵包》小檔案：

（1）烘焙界勞斯萊斯級的原料：北海道nippn夢想力麵粉、頂級四葉北海道奶油、頂級四葉北海道乳酪粉。

（2）相較於其他麵包，含水量高達120％

（3）賞味期限說明：當天購買吃不完建議冷凍保存，因為氣球麵包含水量較高，容易在天氣變化下滋長黴菌。麵包用密封袋封好，可冷凍保存30天，食用前須提前退冰，用烤箱180度～200度回烤4～5分鐘就能恢復口感。

（4）販售據點包括：一之軒、馥漫麵包花園、聖保羅烘焙花園、菠蘿麵包 ぼろパン、巧褔西點、燒菓子烘焙坊、TOP烘焙房、十年之后、雅特烘焙、淺野屋、奧瑪烘焙等通路都有販售。

（5）12月2日起，盛大開賣，每店每天限量50個，錯過的明天請再接再勵。

（6）網路訂購已開放，快去搶購：
https://www.saintpaul.com.tw/products/balloon-bread-sale