從影超過三十年的女性導演許鞍華，不但維持固定產量，而且在主流與藝術間取得平衡，從政治意味的《投奔怒海》、《千言萬語》；劇情取向的《女人四十》、《男人四十》；文學改編的《傾城之戀》、《半生緣》；驚悚的《幽靈人間》；半自傳的《客途秋恨》，或是刻劃市井人生的《天水圍的日與夜》、《天水圍的夜與霧》、《姨媽的後現代生活》，創作幅度寬廣，橫跨多種類型，甚至除了導戲之外，也在《歲月神偷》等電影裡客串演出。這次為了宣傳《得閒炒飯》，她來到台灣，並且與幾位影評人小聚，馬來魔很榮幸參與其中，以下是當天的訪談摘要。
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＊為什麼想拍這部電影？片名又為什麼叫《得閒炒飯》？
◎許鞍華：編劇楊漪珊跟我是朋友，一直想合作，這劇本其實她早就寫好了，直到投資者王晶問我有沒有好劇本，我本來也不敢提出這個關於同性戀的案子，因為沒有大陸或馬來西亞市場，可是王晶看了劇本以後，決定要投資，於是就產生了這部電影。至於片名《得閒炒飯》是王晶提出來的，意思就是「有空就來做愛」。用「炒飯」來比喻「做愛」是台灣人的說法，香港沒人這樣說，但希望透過這部電影，也可以讓香港人認識這句流行語。
＊怎麼會決定由這些演員來演出呢？
◎許鞍華：這部電影沒有內地市場，所以我本來不打算要找大牌演員，可是王晶說：既然要做，就要做得大一點，於是就找吳君如擔任女主角，因為她有喜劇特質，又有很好的演技。至於另一位女主角的人選，我很快就想到周慧敏，她很久沒演戲，可以藉此炒熱話題，但這不是主要原因，最大的原因是這個角色的個性，以及對愛情的堅持，都有點像周慧敏，所以兩位女主角就這麼敲定了！
＊男女配角在台灣的知名度並不高，可以介紹一下他們嗎？
◎許鞍華：張兆輝比較常演黑幫或警察，也常出現在杜琪峰的戲裡面，我覺得他很像40年代好萊塢電影裡面常出現的那種中產階級的男人，找他演這個喜劇角色，可以製造不一樣的感覺。另一位男配角陳偉霆，是香港英皇公司的演員，最近的戲劇產量不少，只是港片最近比較少進來台灣，所以台灣觀眾可能還需要一點時間來認識他。至於女配角方面，和《幽靈人間》的谷祖琳已經不只一次合作了！至於萬綺雯，是我在看過港劇《我和疆屍有個約會》，覺得她在裡面的表現很討喜，所以也很高興可以跟她合作。
＊都是在香港的什麼地方取景呢？
◎許鞍華：都是在香港的中環取景！這部電影本來的片名叫做《上上下下》，所以你會發現中環街道旁的那些手扶梯還有樓梯的場景，在裡面被大量運用，透過這些「上上下下」的情境，來表達劇中人對於愛情或者生命抉擇的忐忑不安。
＊兩位女主角跳探戈的畫面，有什麼特殊涵義嗎？
◎許鞍華：探戈是一種很性感的舞，但也是一種拉鋸鬥爭的舞，兩人前前後後、互相配合，跟愛情的關係其實是一樣的。
＊片中的兩個女主角猶豫著該不該生下小孩，以一個女性導演來講，你覺得小孩對你的意義是什麼？
◎許鞍華：老實說，我並不是很喜歡小孩，所以要我做母親是很難的！所以我覺得母親很偉大，為了培育下一代，必須放棄個人對於自由人生的追求，對我來講，我只有敬佩，但沒有參與的慾望，可是我也不否認「人倫」的重要性，所以我的電影裡面仍然有家庭的觀念。
＊如果要拍男同志版的《得閒炒飯》，有沒有想要找誰演？
◎許鞍華：因為我自己不是男生，所以不會去拍男性主題的電影，怕掌握的不夠好，可是假設真的要拍男同志的版本的話，我應該會找陳奕迅和謝霆鋒吧！看他們兩個演吻戲應該很有賣點！（大笑）
＊為什麼想要用喜劇的方式來呈現性別議題呢？
◎許鞍華：「同性戀」、「性平等」之類的議題，是我自己特別認同的東西，但是到現在為止，這仍然是一個比較有爭議性的話題，所以我希望拍的輕鬆一點，不要刻意去教訓觀眾，而是用歡樂的氣氛來吸引觀眾去思考這樣的問題。
＊你自己導過這麼多作品，哪部片在殺青之後，是會讓你依依不捨的？又有哪部片是讓你最滿意的呢？
◎許鞍華：最滿意的一部片，其實不是導演決定的，而是觀眾決定的！觀眾反應比較好的那幾部片，就表示它的完整度比較高，所以也會比較令人滿意，像是1982年的《投奔怒海》就是比較不錯的作品。
我當年拍完第一部電影《瘋劫》之後的心情，不是依依不捨，而是如釋重負，和當時合作過的人，甚至是借場地給我們拍攝的人，都很有感情，也還會找機會回去看看他們，可是這樣的心情越到後期，越被職業化的冷酷所取代，尤其是像我拍了幾十年的電影，當年認識的童星，現在都已經是中年人了！所以我也學會維持專業，不要太過感情用事，雖然我非常珍惜這些拍戲而結緣的人，但如果對之前的人事物付出過度的感情，很容易就會沒有精力繼續去做下一部電影，所以我現在已經不太會花時間去緬懷過去，反而會更積極的向前看。
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訪談過程中，許鞍華導演幾乎是有問必答，最後她也透漏出目前正在準備一部文藝片的劇本，顯然創作精力仍然源源不絕，在享受《得閒炒飯》的同時，我們也期待她可以繼續帶來更多的感動。
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＊感謝許鞍華導演有問必答，與我們熱情的聊天。
