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2005-03-01 03:25:30| 人氣213| 回應0 | 上一篇 | 下一篇

下午茶點　－　精緻典雅的藝術

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美食是最完美的藝術，因為你在面對這藝術品時，你可以同時運用到人的五官，這是其他所謂的　”藝術”　所達不到的境界．

個人認為在美食的世界裡，點心，是最令人討喜的，尤其是茶點．

這張圖是從網路上找到的，光圖本身就十分的有趣．品名為　烏龍象眼餃　得以想見是以茶湯為底而做成的一道名點．

點心本身以晶瑩剔透的薄皮裏以簡單的海鮮餡料，再以青翠的碗豆以飾點綴，像是精雕細琢的白玉，配以溫潤的翡翠青石．中間的餡料似是以重油熱炒的方式作成，配合清淡的視覺享受（別忘了還有仿木竹色系的瓷盤和綠葉襯底），剛好達到濃郁和清淡的中和．

右下角的佐茶想來應是半發酵烘培的上等高山茶，味道清甜但後韻悠長，橙黃透明的湯澤在青白瓷的襯托下宛如山邊的夕陽．與此江南名點搭配，是最微妙的組合．

好的東西真的不必多．一點簡單的搭配就是最美的一幅畫．最美麗的藝術．

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台長： 南法自由的天空

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