" 森女孩 " ~ wuvivien的美學部落

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幾天前和朋友去逛西門町，朋友說想吃老天祿的滷味，買了幾樣但獨缺我們兩個都愛吃的小豆干，心想難得來郤不能吃到想吃的小豆干心裏好失望。

也許我的想法老天收到了過了2~3天，一大早我的一個朋友打電話來說要敎我滷豆干，心中的OS說︰"豆干誰不會滷，有必要一大早打來到我家滷豆干"，朋友說和一般的豆干不同是一種小的豆干，一聽到 " 小豆干 "立刻清醒了﹐問什麼時候來??早點來可以在我家吃中飯﹐於是朋友去市場買菜，我也約了一些住附近的朋友，到家中來學，過了人都說好吃，因為是小方塊豆干吃起來又Q又彈牙笑說掉到地方都會彈起來，所以我們把它取名叫骰子豆干。

材料︰

橄欖油小碗約七分滿(是要可以炒菜的，第一道冷壓萃取)

甘草 10元

八角10元

冰糖一大匙

醬油少許(依個人的濃淡)

小豆干 2~3斤

辣椒少許

胡椒少許

做法︰

1>把油倒入鍋中加入甘草及八角放入開中小火炒香

 

2>將醬油放入炒

 

3>再放入冰糖、豆干、辣椒、胡椒炒

 

4>炒均後蓋上鍋蓋滷一直至湯汁收乾約30分(中間可開鍋翻炒)

 

冷後可放入冰箱冷藏，冰過更好吃。

可做下酒小菜、零食、茶點。