5、 黑豆烏雞湯
這種是屬於黑豆的菜譜。將烏雞宰殺去毛及內臟，洗淨備用。黑豆放入鐵鍋中乾炒直到豆子裂開，然後再用清水洗淨，晾乾備用。再將何首烏、紅棗、生薑分別冼淨，紅棗去核，生薑刮皮切片，備用。加清水適量於鍋，用大火燒沸，後再將黑豆、何首烏、烏雞、紅棗和生薑，放進去，再改用中火繼續煲，大約在3小時之後，就可加入適量的精鹽即可。這是補腎的良方，像其中黑豆、何首烏、烏雞都具有補腎的效果，一起使用效果更佳。
在我們身邊有很多食譜具有很好的補腎功效，人們稱之為藥膳，藥膳大的特點就是在享受美味的同時達到滋補的功效，下面小編就為大家介紹幾款美味又滋補的藥膳做法吧。
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羊腎粥
材料
羊腎100克、大米200克，調味料適量。
做法
1、將羊腎除去腰臊，洗淨，切小片。
2、將羊腎片洗去血水。
3、將羊腎片放入鍋中，加水煮熱，再加入淘洗乾淨的大米和調味料，按常法煮粥即成。
功效
補腎。適用於腎虛引起的腰痛、遺精、等症。健康人食用更能補腎強身。
炒腰花
材料
豬腰一對，大白菜100克，冬筍50克。
做法
1.將豬腰洗淨，切塊打花，大白菜、冬筍切成段備用。
2.油鍋熱起後放入腰花爆炒後，盛起備用。
3.炒冬筍和菜莖。
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4.放入大白菜葉一同翻炒。
5.放入剛才煸炒的腰花，注入清水，放入鹽和味精，蓋上鍋蓋煮一下，等水開後，即可盛起。
小訣竅
1.豬腰內有臭線,如果去除不淨,炒成菜後會有腥臊味，很難吃.首先將其去薄膜,然後剖開去臭線,切成花或片成片,先用清水洗一遍,撈幹瀝乾,接著用白酒拌一下，這樣就不會有腥味了。
2.將豬腰打花以後，放在碗中倒入黃酒，用手捏，捏出血絲來，倒掉，再放入黃酒和鹽，捏一下後，放著，過段時間，再捏捏血水，這樣反复的幾次就可以了。
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