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　春天吃什麼養肝你們知道嗎?春天對飲食的要求比較高，因為春季有很多的高發病，其中包括肝病，所以飲食上要選擇一些清熱潤肝的。而且很多人都不知道的是有三種菜，在4月份吃清熱潤肝效果棒。想知道吃什麼對肝臟好以及吃什麼養肝護肝嗎?那就一起來看看吧。

　　四月是春季的後一個月，隨著氣溫逐漸升高，人們很容易引動內熱而生肝火，誘發各種身體疾病，所以在飲食上一定要正確選擇。

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　　熗拌油麥菜根

　　功效

　　油麥菜含大量鈣、鐵、蛋白質、脂肪、維生素等營養，有降低膽固醇、清熱解毒、化痰止咳等好處，是低熱量、高營養蔬菜。

 

　　熗拌出來的油麥菜根翠綠爽口、味苦甘甜、酸辣回鮮、開胃健脾。尤其是春天，多吃點生拌菜餚，既可以清燥潤肺，美白肌膚，還可以預防慢性疾病的發生，有效地增加營養素的攝入。

　　主料

　　油麥菜根。

　　配料

　　蒜片、乾辣椒、生抽、米醋、白糖、色拉油。

　　做法

　　1.首先就是要把油麥菜根洗淨，用刀背拍散，切成段備用(易入味，老人可切成丁或粒)。

　　2.蒜片也提前切好，放15分鐘。

　　3.然後就可以將蒜片、乾辣椒放在油麥菜根上面，將燒熱的油潑上去(熗拌味就出來了)。

　　4.再加生抽、米醋、白糖等調拌均勻即可。

 

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　　巧拌五彩菠菜根

　　功效

　　菠菜根號稱“紅嘴綠鸚哥”，營養豐富，但我們往往認為根老韌不好吃，直接丟進垃圾桶了。其實，菠菜根含豐富的纖維素、維生素和礦物質等，長在土壤中，不與外界接觸，算得上真正的無殘留農藥食物。