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　4、核桃

　　核桃自古以來有“長壽果”的美稱。含有油酸,而且90%是不飽和脂肪酸,其中亞油酸、亞麻油酸等是人體細胞生長和更新的重要物質。核桃還含有豐富的B族維生素和胡蘿蔔素及微量的錳、鋅、鉬等元素,可保護眼睛和延緩衰老。

　　糖尿病飲食注意事項

　　一、糖尿病患者需要保持低鈉高纖維素飲食

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　　高鈉飲食會導致血壓升高，造成粥樣動脈硬化，所以不要吃過多的鈉鹽，減少糖尿病並發症的發生，可以適當的吃一些可以溶解的纖維素，這些食物能夠改善膽固醇、脂肪以及醣類的代謝，並且可以減輕體重。

　　二、糖尿病患者需要限制澱粉不要吃糖

　　澱粉可以為機體提供所需要的能量，但是多餘的澱粉會在體內轉化為糖分，會加重糖尿病，所以應該限制澱粉的攝入，而醣類更是糖尿病的禁忌，食用醣類能直接加重糖尿病的發病，所以需要限制澱粉不要吃糖。

　　三、糖尿病患者需要限制脂肪與蛋白質的攝入量

　　糖尿病是由於胰島素分泌不足導致的醣類、脂肪以及蛋白質的代謝紊亂，由於糖尿病易於合併粥樣動脈硬化的發生，所以需要限制脂肪的攝入，糖尿病患者不要吃脂肪和膽固醇過高的食物，同時糖尿病易於合併腎病，蛋白質攝入過多容易給腎臟造成負擔，所以應該限制蛋白質的攝入。

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　　四、糖尿病患者不要吃辛辣刺激性食物

　　糖尿病患者食用辛辣刺激性食物會較重糖尿病，所以應該避免食用這些食物。

　　五、糖尿病患者需要遠離菸酒

　　煙草與酒類都可以加重糖尿病，所以應該遠離，如果在服用降糖藥的同時飲酒會使得血糖驟降，誘發低血糖，影響糖尿病的治療，另外乙醇可以影響到降糖藥的代謝從而影響藥物治療。