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　　3、芹菜煮粥喝

　　正確的喝粥習慣是一種極好的養胃習慣，然而利用芹菜煮粥喝更能充分將芹菜中的營養素與粥結合，充分發揮防癌作用。首先準備芹菜、梗米，將其放入鍋中文火熬製，常喝此粥能有效的起到防癌降壓的目的。

　　但是，在熬粥的時候需要注意，先等粥煮熟之後，再適量加入點芹菜葉，否則會使得其中所含的營養成分流失，這樣能大程度的保留芹菜中所含的防治癌症和降低血壓的成分，幫助人們更好的防癌降壓。

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　　二、芹菜食用的注意事項

　　1、不丟葉子

　　很多人在食用芹菜的時候，一般只選擇吃芹菜桿，將芹菜葉丟掉，殊不知這個看似獲取良好口感的習慣卻疏忽了芹菜葉的營養成分。

　　芹菜葉中含有豐富的維生素C和胡蘿蔔素，比莖中還要多，尤其是芹菜葉中所含的維生素E，此物質在莖中幾乎為零。

　　所以我們在食用芹菜的時候，不要將芹菜葉扔掉，我們可以將其進行涼拌，可謂是一道極好的下酒菜。另外用芹菜葉做湯也是很好的舌尖美味，在享受美食的時候，輕鬆防病。

　　2、適宜人群

　　芹菜具有極好的降壓、補血等養生效果，因此對於一些患有高血壓、缺鐵性貧血、高血糖的人尤為適用。所以說，有這些症狀的患者在日常便可以多吃芹菜來更好的維護身體健康。

　　但是，芹菜性涼、質滑，對於一些脾胃虛寒的人來說不能多吃，否則會加重病情的發展。

　　3、不能同食的食物

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　　芹菜千萬不要和黃瓜一起食用，否則會造成中毒等不良後果的產生。因為在黃瓜中含有豐富的維生素C和分解酶，如果和芹菜一同食用，那麼芹菜中的維生素C就會被分解破壞，因此會大大降低其養生效果。

　　另外，我們在進行芹菜保存的時候，我們可以利用保鮮膜將莖葉的部分包嚴，然後將芹菜根部朝下放入清水中，能有效保持芹菜的存活期，不變黃。