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　03乾燒南瓜

　　食材：

　　南瓜、香蔥。

　　步驟：

　　1.南瓜去皮洗淨，切成塊狀。

　　2.簡單的處理後放入油鍋內，小火煎至表面微黃。

 

　　3.接著就來調燒汁，往小碗中倒入生抽，白糖，和少量醋，調好後倒入鍋中。

　　4.不停的翻炒，讓南瓜均勻的裹上燒汁。轉開大火收汁，出鍋前再撒上點蔥花，這道乾燒南瓜就好了!

　　04南瓜紅豆包

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　　食材：

　　南瓜、麵粉、紅豆沙、酵母粉。

　　步驟：

　　1.南瓜去皮切塊，放入蒸鍋中蒸熟。蒸好後用勺子碾壓成泥狀，放涼備用~

　　2.麵粉裡加入少許酵母粉，適量白糖和鹽，還有南瓜泥，將麵團揉至表面光滑。

　　3.蓋上蓋子或者保鮮膜，放置麵團發酵至原來兩倍大。

　　4.然後把麵團分成一個個小劑子，再蓋上醒10分鐘。

　　5.把小劑子揉成圓形後，按成窩狀，包進紅豆沙，封口再摁扁。

　　6.把摁扁的麵團放入平底鍋中，先開大火再改小火，兩面各煎10分鐘就可以出鍋了!

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　　金燦燦的一個南瓜豆沙包，握在手裡，吃著吃著會有一種幸福的感覺哦!

　　南瓜的營養價值

　　1、多醣類

　　南瓜多醣是一種非特異性免疫增強劑，能提高機體免疫功能，促進細胞因子生成，通過活化補體等途徑對免疫系統發揮多方面的調節功能。

　　2、類胡蘿蔔素

　　南瓜中豐富的類胡蘿蔔素在機體內可轉化成具有重要生理功能的維生素A，從而對上皮組織的生長分化、維持正常視覺、促進骨骼的發育具有重要生理功能。

 

　　3、礦質元素

　　南瓜中高鈣、高鉀、低鈉，特別適合中老年人和高血壓患者，有利於預防骨質疏鬆和高血壓。此外，還含有磷、鎂、鐵、銅、錳、鉻、硼等元素。

　　4、氨基酸和活性蛋白

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　　南瓜中含有人體所需的多種氨基酸，其中賴氨酸、亮氨酸、異亮氨酸、苯丙氨酸、蘇氨酸等含量較高。此外，南瓜中的抗壞血酸氧化酶基因型與煙草相同，但活性明顯高於菸草，表明了在南瓜中免疫活性蛋白的含量較高。

　　5、脂類物質

　　研究發現，在南瓜種子中的脂類物質對泌尿系統疾病及前列腺增生具有良好的治療和預防作用。