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　　杏鮑菇營養豐富，富含礦物質，可以提高人體免疫功能，對人體具有抗癌、降血脂、潤腸胃以及美容等作用。下面小編就為大家介紹杏鮑菇的做法，杏鮑菇怎麼做好吃，以及杏鮑菇的做法大全。

　　現在食用杏鮑菇正當季，味道還特別美味，具有愉快的杏仁香味和如鮑魚的口感，快來跟著小編一起學習做杏鮑菇吧。

　　一、培根炒杏鮑菇

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　　用料

　　杏鮑菇2個、培根3片、紅椒1/2個、朝天椒1/2個、生抽1/2湯匙、食鹽1/2茶匙、香油少許、蒜3瓣、姜1片、小蔥2根、辣椒(紅，尖，幹) 1個、花生油2湯匙。

　　1、蔬菜洗淨，備好。

　　2、杏鮑菇對半切開後，再切成片，培根也切成大小相當的片。

　　3、蔥切段，蒜和姜切片。

　　4、鍋中放入油，油5成熱時放入蔥薑蒜爆香，再放入紅辣椒炒出香味。

　　5、放入培根，炒出油，再加入杏鮑菇翻炒。

　　6、炒軟後淋入生抽炒到上色，加入切好的紅椒和青椒片，加少許鹽調味。

　　7、翻炒幾下淋入香油炒勻即可出鍋。

　　二、杏鮑菇燒肉

　　用料

　　五花肉500克、杏鮑菇2個、尖椒1個、生抽1/2湯匙、老抽1/2湯匙、料酒1/2湯匙、八角1顆、花椒1茶匙、桂皮1段、香葉1片、食鹽1/2茶匙、白糖1茶匙、大蔥1段、姜1塊、植物油1湯匙。

　　1、準備好原料，五花肉切塊，杏鮑菇切滾刀塊，青椒切塊，蔥切斷，姜切片。

　　2、鍋中加水，放五花肉焯水。

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　　3、鍋中放少許植物油，放入焯過水的五花肉煸炒至出油變色。

　　4、放入蔥斷、薑片、八角、花椒、香葉、桂皮、炒香。

　　5、烹入料酒，加入白糖和老抽、生抽煸炒均勻;加入熱水，大火燒開轉小火燜40分鐘。

　　6、加入鹽和杏鮑菇繼續燜至20分鐘。

　　7、後大火收汁，加入尖椒塊即可。

　　三、香辣杏鮑菇絲

　　用料

　　杏鮑菇500克、香菜200克、乾辣椒1大把、食鹽1茶匙、醬油1/2湯匙、雞精1茶匙、植物油2湯匙。