在生活中，患癌的人有很多，在不少人的觀念中癌症就等同於死亡，患上了癌症就等於死神的到來。並且，很多以前從未聽過的癌症名詞出現在我們的生活中，危害著人們健康，談“癌”色變並不是誇張的事情。如何有效的預防癌症成了大家關心的話題，畢竟未病先防還是有幾分道理的。要是到癌症後期，再進行治療無疑是太晚了。
其實在平時要是攝取一些食物是能夠很好的預防癌症，生活中一些我們看起來不以為然的食物恰好就是這些癌症的剋星，特別是一些讓我們難以下嚥的食物，更是不可多得的良藥，下面就來看看，這些難吃的食物到底是如何克制癌症的發生?
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一、慈菇
慈菇是生活中常見的一種蔬菜，味甘、苦澀，能夠入肺經、心經，對於肺部保護是非常有幫助的，還能夠達到止咳、止血、潤腸的功效。
因為在食用時，有一種苦味，不少人並不喜歡吃它，其實不然，正是因為慈菇的這種苦澀味道，讓它在治病的時候有一種非常明顯的藥用功效。
而就其中的營養來說，在慈菇中有大量的澱粉、蛋白質、維生素、微量元素等，這些物質對身體能量補充是非常有幫助的。同時，具有很好的消炎解毒、生津潤肺、補中益氣的作用。
而在這裡介紹到慈菇主要是因為食用它的時候有很好的防癌抗腫瘤的作用。這是因為在慈菇中有一種秋水仙鹼的物質，這種生物鹼有很好的防癌抗腫瘤的作用，對於解毒消腫是非常有幫助的。
在一些中醫名家看來，慈菇能夠解百毒，這樣的說法雖說有點誇張，但是，對於一些常見毒素還是能夠清理的。
當然，在食用慈菇的時候，有一個需要注意的地方，那就是慈菇在生長的過程中對於重金屬吸收能力是很強的，特別是對於鉛元素的吸收更加的明顯，會直接接觸土壤中的重金屬，造成慈菇表皮的鉛元素積累量很高。
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因而，食用慈菇雖說能夠很好的達到預防癌症、抗腫瘤的功效，但是，在烹飪它的時候，一定要把表皮徹底的清除，以免在食用的時候，把這些重金屬吸收進身體，造成不必要的傷害。
二、苦瓜
說到難吃的蔬菜，怎麼能夠少得了苦瓜呢?在生活中很多人寧願不吃飯，也不喜歡吃苦瓜，畢竟苦瓜的那種苦澀味道實在是讓人難以下嚥。
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