3.蘑菇燉土豆
蘑菇和其他蔬菜不同，其中含有大量的維生素和蛋白質，其中蛋白質含量高達30%以上，而每100克蘑菇含有維生素C206毫克，同時又有“維生素A寶庫”的美稱，而粗纖維含量也多。
土豆富含大量的B族維生素，可以促進脂肪、碳水化合物和脂肪的代謝。同時，土豆雖然是碳水化合物，其熱量僅是大米的1/4，而且含有的大量澱粉屬於抗性澱粉，可以減肥、降血脂、增強飽腹感。
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這兩者一同食用，既可以補充人體所需的維生素、蛋白質和碳水化合物，又可以起到很好的減肥作用。
飲食建議
今年初農業部發布消息將土豆作為主糧生產，將成為餐桌上的第四大主糧。雖然土豆的營養價值高，但是發芽的土豆還是不宜食用，而且也不可以每天都食用土豆。
4.蘑菇搭配西紅柿
蘑菇還具有抗氧化作用，以香菇為列，其水提取物對體內的自由基具有很好的清除作用，能抗癌延緩衰老。而同時其中含有嘌呤、膽鹼、氧化酶和一些核酸性物質，可以降三高，預防動脈硬化和肝硬化，更適合延年益壽。
西紅柿中含有番茄紅素，經過炒製之後，其中的番茄紅素得以釋放。番茄紅素具有抗氧化和抗癌作用。
這兩者一同食用抗氧化作用翻倍，屬於女性的減齡食物，並且口感好，三高人群食用不會膩味。
飲食建議
西紅柿中的番茄紅素屬於脂溶性物質，所以炒製時候先炒西紅柿，有利於其中抗氧化成分的溶出。
5.蘑菇配炒蛋
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蘑菇的水提取物在動物身上試驗，有明顯的鎮咳平喘和稀釋痰液的作用。而雞蛋屬於全營養食品的，但缺少膳食纖維。這兩者一同食用，對於咳嗽多痰具有一定的療效。
飲食建議
蘑菇的營養價值豐富，但是要購買市場上人工養殖的產品，不能私自採食野蘑菇，避免中毒。
結語：蘑菇作為我們日常飲食中的一種蔬菜，其即是食物也藥物，只要食用方法對了，我們也能做到延年益壽和治病防病。上文我們簡單的給大家介紹了蘑菇的食用和搭配方法，希望通過這裡的了解，你也能在日常中多食用蘑菇這味長壽藥。
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