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　抑制病毒

其葉綠素中的銅鈉鹽具有抗癌變性能能有效防止癌變。

　　食用禁忌

生菜性涼，故尿頻、胃寒之人應慎食。

對乙烯極為敏感，儲藏時應遠離蘋果、梨和香蕉，以免誘發赤褐斑點。

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看了這麼多，是不是該行動去吃生菜了呢。當然吃生菜的時候要記得洗乾淨，尤其喜歡生吃的朋友，因為生菜葉的褶皺裡可能會殘留農藥化肥。

　　生菜補水減肥法

　　生菜魚肉湯

　　做法

1.魚肉切成段，用不粘鍋煎一下，放入薑絲將水燒開，把魚肉放入，放入枸杞，此時湯是白色的，在出鍋前，將生菜絲放入湯中，放入香油，出鍋。

2.生菜切碎用少量油炒後食用，與生吃相比，營養素的吸收率可提高10倍左右。

　　3.魚肉含有豐富的鎂元素，對心血管系統有很好的保護作用，有利於預防高血壓、心肌梗死等疾病。

4.魚肉所含的蛋白質都是完全蛋白質，所含必需氨基酸的量和比值適合人體需要，容易被人體消化吸收。

蠔油生菜

　　做法

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1.把乾貝絲中加入薑絲，放點料酒，泡好，放入微波爐10鐘後，放入開水中放入大片姜，放入鹽、雞粉、油，生菜變色馬上撈出。

　　2.撈起裝盤。

3.在鍋裡放入油和耗油，將泡好的干貝絲放入，放入老抽、薑絲，干貝絲，入味出鍋，小火慢熬至濃稠，用鏟子畫圈，兩三分鐘。

4.熬好乾貝醬汁關火，撒上蔥末，淋在生菜上即可。