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2022-03-16 16:31:40| 人氣14| 回應0 | 上一篇 | 下一篇
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這道不起眼的菜竟讓你白髮轉黑(3)

  抗腫瘤作用

  新魚腥草素對艾氏腹水癌的抑制效果可能與提高癌細胞中的cAMP水平有關,實驗表明:在不同時間對小鼠腹腔注射不同劑量的新魚腥草素,其癌細胞總數、癌細胞分裂指數、腹水量均有明顯降低, 而癌細胞內的cAMP水平卻有增高。

  抗炎作用

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  魚腥草煎劑對大鼠甲醛性腳腫有顯著抗炎作用,亦能顯著抑制人γ-球蛋白在Cu++存在下的熱變;魚腥草素能顯著抑制巴豆油、二甲苯所緻小鼠耳腫脹、皮膚毛細血管通透性增加, 對HCA引起的腹腔毛細血管染料滲出也有顯著抑製作用.魚腥草所含槲皮素、槲皮甙及異槲皮甙等黃酮類化合物亦有顯著抗炎作用,能顯著抑制炎症早期的毛細血管亢進。

  其它作用

  魚腥草尚有鎮痛、鎮咳、止血、抑製漿液分泌,促進組織再生,傷癒合促進紅皮病、銀屑病的好轉等作用,蕺菜鹼有刺激皮膚發泡的作用。皮下注射魚腥草水溶物還具有輕度的鎮靜、抗驚作用,能抑制小鼠的自發活動,延長環己巴比妥鈉睡眠時間,對抗士的寧所致的驚厥,20-40mg/kg 脈注射於犬可使血壓下降40-50mmHg。

  適用人群

  一般人群均可食用。

  1、適宜流行性感冒患者、經常便秘、脾胃濕熱、脘腹脹滿、噁心嘔吐、不思飲食者;

  2、但是虛寒性體質及疔瘡腫瘍屬陰寒,無紅腫熱痛者,不宜服食。

  食用方法

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  魚腥草的根質嫩而脆、微辣帶腥,為主要食用部位。魚腥草既可生食亦可熟食。其莖、葉、根可涼拌、炒食,也可醃漬或製作成茶、酒、汽水等保健飲料。

  生食烹調方法是將魚腥草切段加鹽醃脫水,再加薑蒜、麻油等涼拌。也可根據個人喜好另擇佐料。其特點是保留原有風味,上口鮮脆,異香獨有。熟食的烹調方法較多,有魚腥草炒蛋花,魚腥草三鮮湯,火腿燜魚腥草,肉絲炒辣椒魚腥草等等。

台長: hthy
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