說到菠菜，有多少人不知道呢?菠菜的營養價值，想必大家也都非常清楚，而關於菠菜，人們也是議論不停“菠菜和豆腐能一起吃嗎?”，菠菜和什麼菜搭配好呢?今天我們就來為大家詳細的介紹一些菠菜搭配，供大家參考。
菠菜含有大量的植物粗纖維，能夠促進人們的腸胃蠕動，起到利便的作用，除此之外，菠菜還有一些其他功效，我們一起來了解一下吧。
菠菜味甘，性涼，能補肝養血、清熱瀉火，適用於陰虛便秘、消渴、肝血虧虛、貧血，以及肝陽上亢所致的目赤、頭痛、便秘和高血壓。
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菠菜中所含的胡蘿蔔素，可以在人體內轉化成維生素A，能維護視力和保持上皮細胞的功能，增強機體抵抗力。
菠菜中含有豐富的維生素C、鈣、磷及鐵、維生素E等有益成分，能為人體提供多種營養物質。
菠菜中所含微量元素，能促進人體新陳代謝，增進身體健康。
菠菜的提取物具有促進細胞增殖的作用，既抗衰老又能增強青春活力。
菠菜草酸含量較高，一次食用不宜過多;另外脾虛、便溏者不宜多食。
菠菜與各種食物搭配的食療功效
菠菜+雞血=淨化血液，保護肝臟
菠菜與雞血兩者都營養豐富，而且具有淨化血液、保護肝臟的功效。如果長期食用菠菜炒雞血，養肝又護肝，尤其是患有慢性肝病的人尤為適宜。
菠菜+動物肝=防治貧血，淡化色斑
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動物肝如羊肝、牛肝、豬肝等都具有補血功效，與菠菜搭配，一葷一素，相輔相成，共同吸收，可以調理身體機能，有助淡化雀斑，也是防止老年人貧血的食療佳品。
菠菜+豬血=補血，明目，潤燥，補鐵
菠菜有止血養血、潤燥的功效，豬血含有豐富的蛋白質和鐵質，具有生血功能。菠菜配豬血，對補血、明目、潤燥都有好處，尤其能補充體內鐵質含量。
菠菜+大米=清理腸胃熱毒
大米加菠菜熬成粥，在李時珍本草綱目中記載，具有補血、止血、和血、潤腸的功效。菠菜性冷，味甘，可療濕熱毒患者，菠菜粥能清理腸胃之熱毒，適用於高血壓、便秘和年老體弱患者食用。
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