正值盛夏，溫度越來越高，人們在過度追求去熱的同時往往會忽略了保健身體，的確，夏天可以用來降溫解暑的方式有很多，吃冷飲、吹空調，這樣的事情在生活中太過於常見了。但是，往往也會帶來健康隱患，造成身體受到傷害是值得注意的事情。其實，在夏天想要保健好身體，不妨從飲食著手，吃一點“苦”味食物，能保健身體，一起來看看吧。
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苦瓜的營養價值
在這裡說到的適合夏天食用能夠保健身體的苦味食物就是苦瓜了，苦瓜成熟於夏天，是人們應該多多食用的一種蔬菜。
苦瓜中的營養含量非常豐富，其中包括蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質、胡蘿蔔素、纖維素、氨基酸等物質，以維生素C來說，是冬瓜的5倍之多，在常見的瓜類食物中高居首位，能夠保證身體的攝入。
而就其藥用價值來說，苦瓜是一種藥食兩用的食物，其味苦、性寒，對於夏天去熱有非常好的幫助，能夠有效的清除熱邪，對於緩解疲勞、清心明目、益氣補腎也有不錯的功效。
食用苦瓜的好處
既然苦瓜的營養價值如此豐富，藥用價值也非常的高，那麼在生活中食用苦瓜的好處有哪些呢?
1、清熱解毒
夏天溫度高，容易造成各種各樣的熱毒影響到身體的調節，這個時候如何清熱解毒成了大家關心的事情。
要是不能把身體中的毒素排出體外，對於身體調節會造成較大的影響，影響到正常的代謝。適當的食用苦瓜能夠清熱，對於養血益氣也有非常好的幫助。
苦瓜屬於涼性的食物，對於清熱有一定的作用，在夏天食用苦瓜一方面能夠去熱，另一方面則是能夠吸收其中的營養物質。
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以其中的膳食纖維來說，含量較多，能夠幫助身體排出毒素，避免過多的毒素、雜質囤積在腸道中，對於清熱解毒很有效。
一般來說，在食用苦瓜的時候，好進行涼拌，能夠有效的保留苦瓜中的營養素。不少人會擔心涼拌的時候，苦味會很重，會選擇進行清炒，進行清炒其實會造成苦瓜的營養流失過多，並且，清炒的時候會用較多的食用油，不會起到清涼敗火的作用。
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