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　做法

　　1、將洋蔥洗淨切片，備用。

 

　　2、鍋置火上，倒油燒熱，放薑片和蔥花炒香，再倒入洋蔥片翻炒至熟，用鹽調味即可。

　　注意事項

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　　洋蔥一次不宜食用過多，容易引起身體發熱;伴有皮膚瘙癢性疾病、胃病者應少吃。

　　洋蔥炒雞蛋

　　材料

　　雞蛋200克，洋蔥300克，蔥10克，姜10克，大蒜10克。

 

　　做法

　　1.洋蔥洗乾淨去皮切絲，把雞蛋加點鹽劃散。鍋中底油，油熱，倒入蛋液炒蛋，然後弄成蛋花盛起來待用。

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　　2.把雞蛋加點鹽劃散。鍋中底油，油熱，倒入蛋液炒蛋，然後弄成蛋花盛起來待用。

　　3.鍋中倒入底油，油熱加一點薑片，和辣椒絲(辣椒我是為了配色才加的)爆香一下，倒入洋蔥翻炒十來下，然後加鹽，雞精再翻炒幾下。

　　4.然後蓋蓋子悶，目的是去除辣味，兩分鐘後揭蓋把雞蛋倒入翻炒幾下就可以了。