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　　生菜腐竹湯

　　1.花葉生菜洗淨頂刀切成小條，然後改刀切成沫。

　　2.水發腐竹頂刀切成小丁放入盤中備用。

 

　　3.香蔥切沫，姜切沫。

　　4.鍋中放入清水200克左右，大火燒開，放入切好的腐竹，焯水倒入漏勺控水備用。

　　5.鍋中留油10克，大火燒熱下香蔥薑沫爆香。

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　　6.加清水350克，放鹽10克，味精5克，雞粉10克，胡椒粉5克，放入腐竹，大火燒開，用澱粉15克勾欠，燒開後放入生菜沫攪拌，淋入香油即可出鍋。

　　健康功效

　　生菜：安神、清熱、促進生長、發育

　　腐竹：改善血液循環、延緩衰老、抗氧化

　　姜：降逆止嘔、化痰止咳、散寒解表

　　生菜配香烤五花肉

　　1.將生菜和五花肉準備好。

　　2.將五花肉片撒上蔥薑片、花椒、八角、倒入烤肉醬，少許生抽加蓋保鮮膜，放到冰箱醃製1小時。

　　3.將醃好的五花肉瀝淨水分，用吸油紙拭乾，煎鍋中放入少許油，煎製。

　　4.注意翻面，煎至肉片變色，肉質收緊即可。

　　5.將醃肉的料汁濾除香料和蔥薑片備用。

　　6.烤盤中鋪錫紙，將五花肉平鋪到烤盤上，刷上一遍料汁，撒上適量孜然粉。

　　7.烤箱調製160度，烤大約15——20分鐘，中間翻一次面，刷上料汁，撒孜然粉。

　　8.烤至金紅色，卷上洗淨的生菜，用竹籤串上即可。

　　健康功效

　　五花肉：補腎、滋陰、益氣

　　生菜：安神、清熱、促進生長、發育

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　　生菜的營養價值

　　1、生菜中含有豐富的膳食纖維和維生素C，可以清腸胃，消除多餘脂肪，所以也有減肥菜之稱。

 

　　2、因其莖葉中含有萵苣素，故味微苦，具有鎮痛催眠、降低膽固醇、輔助治療神經衰弱等功效。

　　3、生菜中含有甘露醇等有效成分，有利尿和促進血液循環的作用。

　　4、生菜中含有一種“干擾素誘生劑”，可刺激人體正常細胞產生干擾素，從而產生一種“抗病毒蛋白”抑制病毒。