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　西紅柿作為我們經常吃的蔬菜，當然要多了解一下它的做法啦，這樣不但給我們的飯桌上增添美食，還可以保證它的營養更好的讓我們吸收利用。那麼今天小編就給大家推薦幾款西紅柿的做法，希望你能喜歡哦。

 

　　西紅柿的做法

　　一、西紅柿炒雞蛋

　　材料

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　　西紅柿2粒或3粒，雞蛋3粒，小蔥1根，白糖1湯匙，白胡椒粉少許，鹽少許，味精少許

　　做法

　　1、這裡推荐一個給西紅柿去皮的好方法，把西紅柿洗乾淨以後在黑點的位置用到劃出一個十字，把開水澆到西紅柿上面就可以去皮了，然後把去皮的西紅柿切成小片。

　　2、拿兩個雞蛋在碗邊敲碎將蛋黃和蛋清同時放入碗中，然後放入適量的食鹽，味精和胡椒粉，打散了備用。

　　3、小蔥洗淨後切成蔥花。

　　4、炒鍋內倒少許油燒至微熱，倒入雞蛋快速劃散，凝固後盛出。

　　5、炒鍋內重新倒入少許油燒至7成熱，倒入西紅柿大火煸炒，然後加入白糖炒勻，再倒入雞蛋一起翻炒，後調入少許鹽和味精，起鍋前撒上蔥花即可。

　　二、西紅柿雞蛋麵

　　材料

　　麵條，西紅柿，雞蛋，鹽，味精，香油，老薑片

　　做法

　　1.三個西紅柿洗淨切片，兩個雞蛋搗碎，蛋液裡加鹽，一塊老薑片切碎;

 

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　　2.鍋內放油，油熱將蛋液倒入炒成蛋花，盛出;

　　3.另放油，油熱爆香姜碎，將西紅柿倒入翻炒，待西紅柿出水了將蛋花倒入同炒一會，可以加一點點白砂糖，如果你嫌西紅柿味太酸的話，但是只加一點點。

　　4.然後加入一碗水慢慢煮，等大概6分鐘左右吧，面就變軟了，湯汁也比較入味，用勺子裝出來放進碗裡，加入調味料，麻油即可。