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　做法

　　1.黃秋葵、青辣椒、西紅柿洗淨備用;

　　2.黃秋葵切掉蒂部不要，斜切厚片;

　　3.辣椒切片，西紅柿切片;

　　4.鍋熱後加適量油，爆香辣椒;

　　5.加入秋葵和西紅柿，翻炒到秋葵變綠，之後加些開水，蓋上鍋蓋燜大概兩分鐘，直到變軟。再加鹽調味。

　　吃秋葵有什麼好處

　　緩解衰老

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　　秋葵中含有維生素A、維生素C、超氧化物歧化酶(SOD)以及酮類物質，這些成分都屬於抗氧化性活性物，食用之後能有效的清除體內的自由基，緩解細胞的衰老，對皮膚效果為明顯，不僅能促進色素的分解、增強皮膚彈性、還有很好的美白功效。

　　增強視力

　　秋葵中維生素A的含量很高，並且還含有很多抗氧化性比它強很多的成分，比如維生素C和酮類，食用可確保維生素A不被用以抗氧化，能充分的將其運輸至身體的視網膜處，促進視紫紅質的合成，保護視網膜，增強視力。

 

　　預防便秘

　　秋葵含有大量的膳食纖維，在食用之後能在胃腸內大量的吸水膨脹，增強食物殘渣的濕度，並且還能刺激胃腸的蠕動，減少糞便在胃腸內的停留時間，有預防便秘的功效。

　　降血糖

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　　秋葵的黏液中含有水溶性果膠與黏蛋白，能減緩糖分吸收、減低人體對胰島素的需求，抑制膽固醇吸收，能改善血脂，排除毒素;秋葵中豐富的類胡蘿蔔素，可以維持胰島素的正常分泌與作用、平衡血糖值。

　　減肥

　　秋葵中富含蛋白質、鈣、磷，有高蛋白質、高營養、低脂肪、低熱量、無膽固醇的獨特優勢，讓秋葵稱為了減肥佳品，非常適宜減肥者食用。

　　總結：通過上文的介紹，相信大家對秋葵是否可以生吃都有了答案。除此之外，文中還介紹了秋葵的吃法以及吃秋葵的好處，這些僅供大家參考。喜歡吃秋葵的朋友可以嘗試以上的吃法。