蓮藕是一種常見的美食，它白嫩可口，是很受歡迎的食物。蓮藕的價格也是比較便宜的，我們平時都會買來做著吃。那麼，吃蓮藕有什麼好處呢?蓮藕怎麼做好吃?吃蓮藕有什麼禁忌?下面就一起來看看吧。
吃蓮藕有什麼好處
止血
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蓮藕當中含有單寧酸、維生素K，可以收縮血管。鮮藕多用來涼血止血，例如鼻血、咳血等。這種情況可以用鮮藕與鮮白茅根水或生側柏葉煎服。
化瘀
古籍說：藕汁，能消瘀血不散。所以將蓮藕生食或搗汁和酒服，能破血化瘀，消腫解毒。中醫認為其止血而不留瘀的食療佳品。
潤腸通便
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蓮藕富含膳食纖維及黏蛋白，熱量卻不高，因而能控制體重，有助降低血糖、三酸甘油脂和膽固醇水平，促進腸蠕動，預防便祕及痔瘡。鮮藕生薑汁還可治療腸道炎症。
補血生肌
蓮藕當中含有豐富的銅、鐵、鉀、鋅等微量元素，其中蛋白質、維生素及澱粉的含量也是很高的，可以補益氣血，增強免疫力。
尤其在塊莖類食物中，蓮藕含鐵量較高，因此缺鐵性貧血者適宜吃藕。藕粉為養陰補血之佳品，又好吸收，針對貧血、易疲倦、食慾不振的人可服藕粉，有抗貧血、生血的作用。
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安神寧心
蓮藕含維生素B群(特別是B6)，有助於減少煩躁、緩解頭痛和減輕壓力，進而改善心情，降低心髒病危險。
祛痰止咳
鮮藕汁可以緩解咳嗽、黃痰、氣喘，現在的空氣不是很好，適當用鮮藕汁對身體有好處。熱蓮藕茶也可以鎮咳祛痰。
抗衰防癌
鮮藕中的維生素C及多酚類物質，可以提高免疫力，延緩衰老，預防癌症。
蓮藕怎麼做好吃
鮮藕汁
材料：蓮藕、冰糖。
做法：將新鮮的蓮藕去皮之後清洗乾淨，然後榨汁，加入適量的冰糖攪拌均勻之後服用，具有很好的治療面部痤瘡的作用。
甘麥棗藕湯
材料：蓮藕、小麥、甘草、紅棗、食鹽。
做法：將小麥清洗乾淨之後用水泡發;然後將準備好的小麥、甘草以及紅棗一起放入鍋中，加入適量的清水燒開;隨後放入準備好的蓮藕，小火慢燉直到軟爛;加入適量的食鹽就可以起鍋了。
桂花糯米藕
材料：蓮藕2節、糯米100g、紅砂糖50g、糖桂花(或蜂蜜)45ml。
做法
1、糯米洗淨後用溫水浸泡1個小時，瀝水備用;
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