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　胡蘿蔔清脆可口，營養豐富，顏色也是十分的誘人，很多人都很喜歡吃，我們都知道吃胡蘿蔔對眼睛有好處，但是你知道胡蘿蔔還有什麼用嗎?除此之外，胡蘿蔔還有什麼樣的功效呢?下面就趕緊和小編一起來看一下吧。

 

　　多吃胡蘿蔔的好處

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　　1、益肝明目

　　我們都知道胡蘿蔔中含有豐富的胡蘿蔔素，當胡蘿蔔素進入人體以後在體內被肝臟和小腸裡面的酶分解以後有百分之五十能分解成維生素A，有補肝明目的作用，可治療夜盲症。

　　2、利膈寬腸

　　胡蘿蔔含有植物纖維，吸水性強，在腸道中體積容易膨脹，是腸道中的“充盈物質”，可加強腸道的蠕動，從而利膈寬腸，通便防癌。

　　3、健脾除疳

　　維生素A是骨骼正常生長發育的必需物質，有助於細胞增殖與生長，是機體生長的要素，對促進嬰幼兒的生長發育具有重要意義。

　　4、增強免疫功能

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　　胡蘿蔔素轉變成維生素A，有助於增強機體的免疫軾能，在預防上皮細胞癌變的過程中具有重要作用。胡蘿蔔中的木質素也能提高機體免疫機制，間接消滅癌細胞。

　　5、降糖降脂

　　胡蘿蔔還含有降糖物質，是糖尿病人的良好食品，其所含的某些成分，如懈皮素、山標酚能增加冠狀動脈血流量，降低血脂，促進腎上腺素的合成，還有降壓，強心作用，是高血壓、冠心病患者的食療佳品。

　　6、改善貧血

　　胡蘿蔔中含有的胡蘿蔔素有造血的功能，在進入人體以後不能能輔助造血還能補充人體的血液，從而改善一些人貧血的狀況，而且胡蘿蔔中同時含有豐富的鉀。

　　7、促進骨骼增長

　　胡蘿蔔中的維生素A是骨骼正常發育的必需物質，有利於細胞的生殖與增長。

 

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　　胡蘿蔔的四大禁忌

　　1.胡蘿蔔、辣椒不宜一起生吃。胡蘿蔔除含大量胡蘿蔔素外，還含有維生素C分解酶，而辣椒含有豐富的維生素C，所以胡蘿蔔不宜與辣椒一起生吃，否則會降低辣椒的營養價值。但維生素C分解酶不耐熱，50℃時就能被破壞，所以熟吃時不必擔心。