生活中，我們常常吃洋蔥。而且我們都知道，多吃洋蔥身體好。能夠殺菌排毒，還能改善便秘。那麼洋蔥具體有哪些的功效與作用呢?吃洋蔥對身體有哪些的好處?洋蔥有哪些營養?吃洋蔥有著哪些禁忌?洋蔥適合什麼人群來吃?想要了解的朋友就接著往下看吧。
洋蔥的功效與作用
洋蔥屬於一種外來的果蔬類的食物。它的營養價值是很高的，是不可以缺少的養生菜之一。洋蔥雖然樣貌是一般、味道不佳，但是它的作用和功效是很多食物都無法匹配的。
1、預防癌症
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洋蔥的防癌功效來自於它富含的硒元素和槲皮素。硒是一種抗氧化劑，能刺激人體免疫反應，從而抑制癌細胞的分裂和生長，同時還可降低致癌物的毒性。而槲皮素則能抑制致癌細胞活性，阻止癌細胞生長。一份調查顯示，常吃洋蔥比不吃的人患胃癌的機率少25%，因胃癌致死者少30%。
2、防止老化
蛋白質糖化會造成身體機能減退，產生和老化有關的AGE物質，洋蔥可控制血糖，間接預防AGE生成，防止老化。而斛皮黃酮，是強力的抗氧化物質，能夠抑制自由基所造成的老化。
3、降低血糖
洋蔥還可以作為抵抗糖尿病的食物來食用。根據降低血糖的臨床實驗表明，洋蔥有著百分之八十的效果，而且還不會引起低血糖。是相當安全有效的扛糖尿的食物。
4、清血功能
纖溶狀態的高低和高血壓、高血脂、動脈硬化等都有關。根據實驗，每週攝取足夠洋蔥的人纖溶活性高，而不吃或少吃的纖溶活性低，可見洋蔥能提高纖溶活性，達到清血作用。
5、改善便秘
洋蔥的硫磺成份在大腸與蛋白質，或腸內的細菌結合，形成硫化氫，能促進腸蠕動。豐富的可溶性食物纖維能刺激腸，使運動更旺盛，而寡糖也能抑制腸內壞菌增殖，有效改善女生常見的便秘症狀。
6、預防骨質疏鬆
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洋蔥含有斛皮黃酮，這種元素有著類似雌激素的作用。能夠和女性荷爾蒙或者是骨質疏鬆的藥物相匹配。根據報告研究，每天吃200g-300g的洋蔥，能夠有效的預防骨質疏鬆。
7、改善皮膚問題
穀胱甘月太能抑制黑色素生成，對濕疹、皮膚炎、蕁麻疹或肝斑有改善作用。而斛皮黃酮可抗UV，具有美白效果。
8、改善眼睛疲勞
穀胱甘月太具有促進角膜膠原蛋白合成，維持水晶體的透明性。洋蔥含豐富穀胱甘月太，實驗發現可改善眼睛疲勞、眼睛模糊的效果。
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