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　　3.炒鍋留少許底油，加肉末翻炒，變色後放入乾辣椒和蒜末炒出香味，加料酒、老抽和150毫升水，加少許白糖、1小勺鹽、1小勺雞精，炒勻，小火熬兩三分種，加水澱粉，讓湯汁更濃稠即可。

　　4.在茄子上撒些蔥花，將熬好的湯汁澆在茄子上即可。

　　長茄子有什麼功效

　　保護心血管、抗壞血酸

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　　茄子含豐富的維生素P，這種物質能增強人體細胞間的粘著力，增強毛細血管的彈性，減低毛細血管的脆性及滲透性，防止微血管破裂出血，使心血管保持正常的功能。此外，茄子還有防治壞血病及促進傷品癒合的功效。

 

　　防治胃癌

　　茄子含有龍葵鹼，能抑制消化系統腫瘤的增殖，對於防治胃癌有一定效果。此外，茄子還有清退癌熱的作用。

　　抗衰老

　　茄子含有維生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中膽固醇水平不致增高，對延緩人體衰老具有積極的意義。

　　防治胃癌

　　茄子含有龍葵鹼，能抑制消化系統腫瘤的增殖，對於防治胃癌有一定效果。此外，茄子還有清退癌熱的作用。

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　　消腫止痛

　　具有清熱止血，消腫止痛的功效。

　　總結：通過上文的介紹，相信大家對長茄子怎麼做好吃都有了大致的了解。除此之外，文中還介紹了長茄子的功效，這些僅供大家參考。適當吃些長茄子對身體是有好處的，喜歡吃的朋友可以嘗試以上的做法哦。