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豆腐是一種很常見的食物，豆腐裡面的營養非常豐富，多吃豆腐對身體好，豆腐有許多中做法，而在這些做法中，炸豆腐可以說是好吃，那麼請問炸豆腐怎麼做好吃?豆腐的功效與作用是什麼?孕婦能吃豆腐嗎?下面小編為大家講解。

　　炸豆腐怎麼做好吃

　　鹵豆腐

　　原料:豆腐1塊(100克)，醬油、糖、大料、花椒、味精、姜、蔥各適量。

　　做法

　　首先要把花椒、味精、大料、姜、油、糖、蔥這些調味品給混合在一起，之後放進鍋裡熱鬧後把這些調味品煮開，即成滷汁。將豆腐放人滷汁中，用小火燒至各料入味，即可食用。

 

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　　栗子豆腐

　　原料:豆腐4塊，豬五花肉100克，熟板栗肉150克，臘豬肉50克，冬筍50克，水澱粉10克，蔥末、醬油、白糖、鮮湯各適量。

　　做法

　　1.首先要把豆腐放進鍋裡面，之後把豆腐裡面的黃漿水煮出來，然後把豆腐撈出來切成丁狀豆腐，之後將臘肉洗乾淨，然後把臘肉上的水瀝乾,和豬五花肉、板栗肉、冬筍均切成1厘米見方的丁。

　　2.將豬五花肉丁和臘肉丁放入炒鍋內，加入鮮湯，放置火上，燉至熟爛時,撈出肉丁(原湯留用)。

　　3.之後用大火燒過，然後再把原湯放進鍋裡，之後再把各種食材放進鍋裡。之後在這些食材被燒開之後，加上醬油、白糖這些調味品，然後再用水澱粉勾薄芡，把它盛在湯盤內，撒上蔥末即成。

　　糟煎豆腐

　　原料：豆腐5塊，香糟酒75克，熟植物油100克，水澱粉10克，蔥花、薑絲、精鹽、味精、醋、鮮湯各適量。 

 

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　　做法

　　1.將豆腐投入沸水中煮透，撈出沖涼，片成1.5厘米厚的片。

　　2.炒鍋放置旺火上，放入油，將豆腐攤舖在鍋裡煎。

　　3.待豆腐兩面煎成黃色時，添人鮮湯，加入香糟酒、蔥花、薑絲、精鹽和味精。燒開後，烹醋，用水澱粉勾薄芡，點明油，出鍋即成。