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現代人最多的死因大多是心血管方面的疾病，甚至不明的原因就因為突發心臟方面的問題而死亡。然而心臟的問題源頭多是因為血管方面的問題引起的，像是高血壓、高血糖、高膽固醇、中風、 甚至失智、 糖尿病都與血管的健康與否脫不了關係。

降低膽固醇最簡單的方法就是少吃，但是人要活著一定不能不吃東西，所以如何吃和吃什麼就成了救命的關鍵。

1.快速降低膽固醇的食物：蘋果、莓果、柑橘類

2.核桃、杏仁、榛果、開心果、夏威夷豆、花生

3.鮭魚、鯖魚、長鰭鮪魚、鯡魚、沙丁魚、湖鱒

4.燕麥

5.皇帝豆、豌豆、花豆、薏仁