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2013-04-09 21:05:10| 人氣3,805| 回應7 | 上一篇 | 下一篇
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相思豆




紅豆開花



※20130327大粒紅豆 ( 丁丁 )

 

 

 

  紅豆(學名:Vigna angularis)是豆科植物,為常見的食材之一。亦被稱為小豆、赤豆。近親有赤小豆,用途不同。赤小豆主要用於中藥材,常與紅豆混用,然而赤小豆藥效較佳。

 

  唐朝詩人王維詩作《相思》:「紅豆生南國,春來發幾枝?勸君多採擷,此物最相思!」中,「紅豆」是指雞母珠(Abrus precatorius,又名相思子、相思豆或小石孔雀豆(Adenanthera pavonina)的種子,故有相思之意。),然而其含有毒蛋白孔雀豆其種子有毒不可誤食;雖然雞母珠亦是一些中醫師治癌的中草藥方,以及抗癌藥物的提煉對象。

 

 

 

 

 

 

常吃紅豆的四大好處

 

  紅豆,性平偏涼,味甘,含有蛋白質、脂肪、糖類、維生素B族、鉀、鐵、磷等。紅豆能促進心臟血管的活化,利尿;有怕冷、低血壓、容易疲倦等現象的人,常吃紅豆可改善這些不適的現象。

 

  另外,紅豆還有健胃生津、祛濕益氣的作用,是良好的藥用和健康食品。紅豆更是女性健康的好朋友,豐富的鐵質能讓人氣色紅潤。多攝取紅豆,還有補血、促進血液迴圈、強化體力、增強抵抗力的效果。哺乳期婦女多食紅豆,可促進乳汁的分泌。

 

好處一:養心補血

紅豆既能清心火,也能補心血。其粗纖維物質豐富,臨床上有助降血脂、降血壓、改善心臟活動功能等功效;同時又富含鐵質,能行氣補血,非常適合心血。讓你冬天手腳不在寒冷。

 

好處二:健脾胃

身體較虛弱的人冬天應加緊進補,做好來年的營養儲備,來年才會精力好、力氣壯,而且不會生病。

 

好處三:消除水腫

紅豆中除了含有豐富的鉀之外,其外皮中所含的皂角苷也有很強的利尿作用,能很好地改善因腳氣病和腎臟功能衰退而引起的臉部、腳部的浮腫,所以,治療水腫必用紅豆。

 

好處四:祛濕清熱

水液不能隨氣血流動,滯留在人體細胞之間,使人體迅速膨脹起來。而紅豆含有豐富的B族維生素和鐵質,具有清熱利尿、祛濕排毒作用。

 

紅豆不能和什麼一起吃

紅豆不宜與羊肉同食。

羊肝與紅豆相克:同食會引起中毒。

紅豆與羊肚相克:同食會引起中毒。

紅豆和米同食:食之發口瘡。

 

適宜人群:

失眠、腹瀉者、脾腎虧虛者適宜、體虛肺弱、更年期適用

 

忌食人群

1. 多尿者忌食紅豆

2. 大便幹結、腹部脹滿的人忌食

3. 風寒咳嗽忌食

4. 蛇咬傷,百日內忌食紅豆

 

※文章來源:網路文章 ( 知識學習.健康.樂活 )

 內容僅供參考,一切有益身心的食物也好,均不宜過量,均衡飲食最為重要。

 

 

 

 

 

 

歌名:銼冰進行曲

歌者:柳翰雅 阿雅

作詞:阿雅&余光中

作曲:美國民謠

 

立正站好看這裡太緊張的先稍息

英雄馬上就要出現 最ㄅㄧㄤˋ的人得第一

加油加油打打氣 我給你人工呼吸你得冠軍我是獎品 O MY BABY U&ME!

 

紅豆 大紅豆 芋頭 ㄘㄨㄚˋ ㄘㄨㄚˋㄘㄨㄚˋ 你要加什麼料紅豆 大紅豆 芋頭

綠豆粉圓米苔目 花生愛玉和仙草 芋圓ㄏㄨㄣ ㄍㄨㄟˋ 小湯圓 清冰糖水牛奶冰 甜的辣的和鹹的 香的臭的最ㄅㄧㄤˋ的 怎麼搭配隨便你 保證心情變好的

 

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100分 第一名 得冠軍

 

 

 




※20130313nikon小金門三層樓薑汁紅豆芋圓冰(菲菲)

台長: 菲菲
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自由的貓
我以後要常吃紅豆湯
沒想到紅豆這麼好喔
只是不能與羊肉共食
2013-04-09 22:45:33
版主回應
教您一招煮紅豆(豆類、綠豆湯、十榖...)節省能源與時間、方便、安全的秘訣:

用傳統電鍋(大同牌)煮,外鍋加鍋子一半高的水,照一般煮飯方式,輕輕按下煮飯開關,開關跳上時,豆子也就煮的熟透透,豆子完全無需浸泡的動作,且食料不會溢出煮鍋,讓爐火鍋外弄得一踏糊塗。
(用電子鍋煮同樣可以,只是需要注意開關跳起來之後,要斷電,再拿到爐子上煮一下,可以節省至少2倍的能源,否則繼續悶煮電子鍋會將湯燒乾,還會讓湯整個溢出電鍋。)

而且,講求健康飲食的菲菲,從不在煮熟的粥湯加進糖(或鹽),不只是顧及了健康,更能吃出食物的芬芳原味。
2013-04-09 23:15:07
高雄當舖
讚。。。
2013-04-10 16:45:44
版主回應
謝謝!
2013-04-10 18:38:15
中山區汽車借款
路過,讚。
2013-04-10 16:47:40
版主回應
謝謝!
2013-04-10 18:38:26
喵喵
喵還在餵母乳的時候
常常吃紅豆湯+豆漿或牛奶
真的還蠻發奶
....不過身材也很"發"
2013-04-10 18:08:30
版主回應
  小小一顆紅豆就含有高量的鐵質,是很平民化的補血的聖品,對於氣血虛弱的女性相當有用,常用來煮甜粥,享受紅豆粥的美味。

  紅豆又稱小豆、赤小豆,小小一顆紅豆就有含量相當高的鐵質,是很平民化的補血聖品,對氣血虛弱的女性尤其有用,常用來煮甜食。

  含蛋白質、維生素B群,有利尿、解毒作用,可使膚色紅潤。

  味甘、性平偏涼,消腫排毒,利尿為主要功效,有補血、促進血液循環的作用,且可以改善怕冷、低血壓等症狀。

  在年節喜慶中,紅豆常被用來做為餡料。例如年糕、粽子、紅豆湯等。日本人喜用紅豆來做紅豆飯,特別生日、節慶或生產後,贈送親朋好友,藉其討喜的紅色象徵喜氣。此外,紅豆也是十分健康的食材。因為紅豆本身含有豐富的纖維質、配糖體及皂草甘,因此有活化心臟、增進排毒以及幫助排便的功效。紅豆對於婦女朋友的功用亦不少,例如:哺乳期間的婦女若奶水不足,多補充一點紅豆湯及紅豆餡的食物,除了可以補充奶水外,還可將體內有毒物體排除;生理期間的婦女吃了紅豆製品,則能促進氣血循環。

  然而,一般人以為吃紅豆會胖,其實,紅豆含有豐富的維他命B1,可以防止皮下脂肪的囤積,食用後不但不容易胖,還有益身體健康;但烹調紅豆時不可加鹽,否則利尿的效果會減半。



為母則強
母親偉大
2013-04-10 18:44:17
子樵
相思豆真能治相思嗎?
2013-04-11 21:49:50
版主回應
鮮紅顏色,橢圓形狀,豆子上有一黑點,俗稱相思豆的雞母珠,雞母珠(學名:Abrus precatorius),又名相思豆、美人豆、亦被稱作紅豆,是豆科相思子屬的一種有毒植物。雞母珠的種子中含有一種稱為雞母珠毒素(Abrine)的蛋白質,此毒素具有很強的毒性,誤食時會中毒,嚴重時甚至會喪命。因為種子的種皮很硬,生吞下完整未破裂的種子時,未必會造成立即的傷害,即使如此,不小心誤食時,也要馬上送醫治療。


鮮紅顏色,雞心形狀,海紅豆(Adenanthera pavonina)為豆科植物,也稱相思格、孔雀豆、相思豆。
落葉喬木。長圓形或卵狀橢圓形的小葉互生,二回羽狀複葉,4-6對羽片;白色或淡黃色小花成狹窄的總狀花序;圓錐形花萼,頂部具有5個裂齒,外部被有細毛,卵狀披針形花瓣5枚;莢果成熟時候捲曲;鮮紅色種子。

海紅豆,Common Coral-tree。
形態特徵:灌木。三出複葉,葉柄稍有刺;小葉卵狀長橢圓形或披針狀長橢圓形,長10~17㎝,寬3~4.5㎝,漸尖。花朱紅色,呈直立或水平之總狀花序;旗瓣開展,直立。莢果長10~30㎝。種子3~6枚。

相思豆是毒性極強的植物,甚少入藥,不能食用。豆殼接觸皮膚通常不會致命,但絕不能咬食豆殼,一旦破損要立即丟棄,若皮膚損傷,毒液能滲入皮膚,引發接觸性皮炎,甚至致命,強烈建議不要佩戴相思豆手鏈。



從前,觀光區的藝品店裡經常可以看到販售海紅豆(相思豆)作成各式各樣的小飾品...



這世上,沒有“後悔”藥帖!

相思,總在腦海兒裡‧..
2013-04-11 23:16:45
(悄悄話)
2013-04-12 07:13:46
TUVA
M0NG0LIA BA0
2013-06-01 20:51:46
是 (若未登入"個人新聞台帳號"則看不到回覆唷!)
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