※以下文章截自於台灣新生報╱鄭綿綿
‧補氣茶
預防流行性感冒上身，必須提升身體免疫力。中醫師易仁儀表示，中醫認為，病邪侵犯人體往往是在人體正氣虛弱的時候，提升自己的免疫能力才是最佳的預防方式。平時應盡量保持適當的運動、充足的睡眠，多攝取含有維生素A及C的蔬果，儘量避免過度油膩及烤炸類的食物。注意氣溫的變化，注重保暖。感冒流行期間，儘量避免出入公共場所，以降低被感染的機會。
做法：
西洋參2錢、黃耆3錢、龍眼肉5錢。加入500至 600c.c左右熱水，蓋上杯蓋，悶15~20分鐘後，代茶飲。
作用：
補血、益氣、安神，提升免疫力，防止外感風邪侵入。
※以下文章截自於女性補血養生食譜
國立嘉義大學生命科學院院長／楊玲玲教授
‧逍遙除煩清熱雞煲
材料：
生地黃一兩、枸杞一兩、杜仲一兩、柴胡半兩、芍藥半兩、甘草半兩、小土雞一隻。
作法：
雞去毛皮內臟、洗淨除油後，將生地黃、枸杞放入雞腹中，用線縫合。再將杜仲、柴胡、芍藥、甘草一併放入燉鍋中，加水淹蓋為度，加蓋封，電鍋外鍋加水一杯煮至開關跳起，即可食用。
說明：
「頭暈目眩、口乾煩躁」乃為貧血，血虛所引起，則宜選用養血，補血之中藥材。不宜用苦寒之黃蓮，宜用滋陰清熱之藥材，如：生地黃之滋陰補腎、柴胡之鎮靜、解熱等藥材。「腰膝酸痛」宜用補筋骨、填精髓之杜仲、枸杞等藥材。本藥膳具有強肝養血，滋陰補腎，補血，清熱，更是更年期女性之最佳藥膳食療。
‧忘憂雞湯
材料：
金針一兩、豬排骨四兩、枸杞30粒。
作法：
豬排骨用熱水燙洗後，放入電鍋內鍋中加水4～6杯，外鍋加水3/4杯，煮至開關跳起。金針洗淨，將(1)之排骨湯放於瓦斯爐上煮沸，放入金針煮沸後，加入枸杞子，即可食用。
說明：
金針，具有鎮靜安神，又名忘憂草，對此次因風災水災而受壓力、及心煩者之最佳食膳。
‧骨質疏鬆茯苓芝麻餅
材料：
茯苓粉200克、糯米粉500克、黑芝麻100克、蜂蜜適量。
作法：
1.黑芝麻除去雜質放人鍋言炒至水乾燥，芳香味溢出即可。
2.茯苓粉和糯米粉放入乾淨塑膠袋中，將袋口用手按住，上下左右搖勻後倒入不鏽鋼盤中，加適量之水，調成糊稠狀，再加入黑芝麻拌勻，即可放入加少許沙拉油之鍋中，以文火烙成薄餅，食用時再沾蜂蜜食用即可。
說明：
茯苓為多孔菌科茯苓的菌核，寄生於松樹之根部。
市售用茯苓有：
1.個苓：整塊不規則圓球形，以質堅實皮細者為上品，體輕泡皮粗為次品。
2.白苓片：茯苓去淨外皮，切成之薄片，質細，呈白色或灰白色。
3.赤茯苓：茯苓除去外皮切成薄片，呈赤黃色者。
4.茯神：寄生於松樹，抱松樹根而生之茯苓，具鎮靜安神作用。茯苓，味甘淡性平，利水滲濕能補脾和中、寧心安神，其利尿作用主要是增加鉀、鈉、氯離子之排出，抑制細尿管之再吸收，主要成分含(1)多聚糖類polysacchazide、茯苓聚糖Pachyman，含量最高可達75%(2)三帖類如茯苓酸，其它麥角固醇、甲殼質、蛋白質、脂肪、卵磷質、膽鹼等，至於無機成分被測出鈣含量很高外，尚有鎂、銅、錳及防癌之硒。而無機之鋅、錳則含於茯苓皮部的成分較茯苓為高，因此，加工時可儘量保留皮部，然而，一般茯苓皮之利尿作用較茯苓強，而且含銅及硒。茯苓之多醣體在動物實驗中發現了強烈的抗腫瘤作用。
在免疫功能上
(1)茯苓會增加巨噬細胞的細胞毒性作用即增加吞噬力及指數。
(2)增加抗體細胞數。
(3)增加Ｔ淋巴細胞的細胞毒性即增強細胞免疫反應，能激活抗體對腫瘤的免疫監督系統，與抗腫瘤活性有極密切的關係。黑芝麻，含有豐富之鈣、鐵及脂肪油和必需不飽和脂肪酸83%~90%，有脂化膽固醇及去除膽固醇之作用，有助於動脈硬化之防治，另外，抗老化有關之激素前列腺素之前驅物能企進體內生合成。
‧免疫提昇利水補脾茯苓煎餅喝瘦身茶
材料：
黃耆40公克、大棗12粒、山楂5克、茯苓粉150克、麵粉150克、細冰糖及橄欖油適量。
作法：
(1)黃耆和洗淨去子之大棗（大棗用刀剖開去子）加水半杯，放人電鍋中，外鍋加水1/2杯，煮至開關跳起略冷，倒出湯汁待用，渣再加茯苓粉一匙和山楂，再加二杯水，外鍋加1/2杯水，相同放人電鍋煮至開關跳起，濾去渣即可作成瘦身茶，當茶飲用。
(2) 茯苓粉、麵粉和細冰糖放入乾淨塑膠袋中吹氣，把塑膠口束緊，用力左右搖拌均勻後，再過篩加入適量(1)之黃耆湯汁，調成糊狀，放於平底鍋上煎成薄餅。吃薄餅喝減肥茶可作為減肥瘦身者之主食。
說明：
茯苓，利水滲濕，補脾健胃，含有多糖體可提升免疫，在現代免疫藥理學之研究，証實其對抗癌老鼠可延長壽命。而黃耆具有人參之補氣作用，固本斂汗、排膿潤肺，和茯苓配合可加強利水之作用。另，現代人之肥胖除了攝食高鹽分之食品造成水份停留體內外，更由於吃了脂肪食品，更造成心血管疾病主因之一。而山楂可分解脂肪，因酸甜味道之黃耆紅棗湯，配合山楂之去脂降膽固醇，則除味道酸甜可口外，亦增強了脂肪分解作用。
‧急性上呼吸道感染清肺止痛茶
材料：
連翹3錢、山梔子3錢、金銀花3錢、川貝母3錢、適量冰糖。
作法：
(1)連翹、山梔子、金銀花加水3杯放入電鍋內鍋，外鍋水一杯煮至開關跳起，略冷，濾去渣後，加入冰糖。
(2)調至喜愛的甜味，分三次服用，將川貝母分三次加入勻，趁溫飲下。
說明：
連翹、山梔子、金銀花均有消炎止痛作用，而金銀花之抗毒作用配合潤肺化痰之川貝母，川貝母味較淡，適合小兒。
貝母：可分為川貝母和浙貝母
慢性咳嗽：川貝母(潤燥化痰)。急性咳嗽：浙貝母(開泄肺氣、清熱散結，若有咳嗽症狀時可再增加配佐桔梗2錢，痰會較易咳出。
風痰：乃因受風邪感冒所引起之體液分泌組成受影響，而會喉部乾燥、咳嗽、喉癢感，嚴重者會有發熱、惡寒。此乃病毒在體內所產生之反應，此時宜用宣肺化痰配佐疏散風熱藥材，如防風、荊芥。
熱痰：則為痰黏稠，黃色之痰、口乾、喉乾、發熱、發汗，尤其是秋天乾燥之症狀。以上呼吸道發炎、急性扁桃腺炎、急性咽喉炎、肺炎等，則宜用潤燥化痰、清熱化痰。
‧提升免疫預防感冒及傷口癒合黃耆大棗燉雞
材料：
小土雞1隻、黃耆1兩、大棗24粒、茯苓1兩。
作法：
1.土雞去毛、洗淨，用沸水燙洗之後，放入鍋中。
2.再將黃耆及洗淨去子之大棗及茯苓一併放入鍋中，加水淹蓋材料為主，外鍋加水1杯煮至開關跳起。既可吃雞肉、喝雞湯，若要增加食慾亦可加入2片之薑母。
說明：
黃耆固本斂汗，排膿補氣，不但可提升免疫，亦可促進傷口的癒合，味道又十分甘醇，配合雞肉之補氣，茯苓之利水滲濕提升免疫，和黃耆同時配佐，可補氣和利水腫將功效加大，再加入增加C-AMP之大棗之藥飲子，則可提升免疫功能和皮膚傷口之化膿作用。
※以上內文均為醫師提供建議保健參考
