豬頭滿天下~ 放棄很容易， 堅持， 需要信心與勇氣。

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首先，先把材料準備好。(廢話。)

做烘焙最重要的，不外乎就是麵粉、糖、奶油了，

麵粉一定要用低筋滴唷，才能做出酥脆的口感。

 

將奶油秤好後倒入攪拌盆，盆子的話最好用碗公型的攪拌盆會比較好攪拌，

若是沒有的話電鍋內鍋也是很好用的。

奶油一定要用放在室溫下已經軟化的奶油，

像這樣使用硬邦邦的奶油是不行滴唷~

 

再來是錯誤示範二，

不可將奶油加熱，

因為融化的奶油就不能包裹打入的空氣，

也就不能形成餅乾酥鬆的口感了。

將秤好的糖和鹽加入拌勻，

 

攪拌均勻

將調味後的奶油，

一直打，一直打，

打到有點變成米白色，

分次加入雞蛋，

一次不要加太多，

至少分兩三次，

一邊加一邊攪拌，

雞蛋都加完之後，

 

放入秤好的麵粉和泡打粉，

粉類最好先過篩，

才不會有攪拌不均勻而結粒的情形。

因為盆子小了點，麵粉也分兩次放入，

茶葉和泡開的薰衣草放入，

若是要用可可粉啦~等其它粉類的調味，也是要過篩比較好喔~

我用的是一沙備耳的薰衣草，還蠻香的，

下面那包香味就太重了。個人比較不愛。

全部拌勻的麵糊就長這樣。

烤箱事先預熱。

錯誤示範三，

麵糊最好有間隔，

一盤之中也切勿放入這樣多的麵糊，

這樣的量大概分四次烤，

  

 烤箱約兩百度，約烤30分左右，(因為很大一盤)

若是麵糊的量比較少且有間隔的話，

烤的時間就可以縮短。

烤盤記得要抹油或鋪上烤盤紙或鋁箔紙喔。

烤好之後就把餅乾從盤子中取出放涼，

餅乾如此這般這般地就完成了。