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最近看港劇劇中一家人，只要聚在一起媽咪一定會燒【梅菜蒸肉丸】全家人吃的津津有味看了擺在飯桌上的菜餚，我也自創心思做了這道【梅菜蒸肉丸】！

梅乾菜一向是客家菜中常見的如梅乾扣肉。但現代人不吃肥肉，所以我這道菜給不吃肥肉的朋友，嚐過都讚不絕口十分下飯，夏天吃他更開胃，帶便當配兩顆肉丸更是味道十足！

首先把洗淨泡過的梅乾菜切成碎狀放進絞肉中調少許鹽攪拌摔打後把他做成肉丸，放入盤中加點醬油水糖及梅乾菜放入電鍋蒸20分鐘即可。