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這兩週最受議論的新聞除了氣候異常現象（台灣持續低溫、澳洲大雨）外，就是美國牛肉被檢出有瘦肉精，而這也使得原本要開始進行談判的TIFA（台美貿易暨投資架構協議）可能順延，這也看出美國牛肉問題，不僅僅是食物、科技（狂牛症或瘦肉精），更牽涉許多政治、社會問題。

 

瘦肉精有很多種，對於人體的損害也有所不同，此次驗出的瘦肉精（培林）因為在美國可以合法使用（全世界有美、加、墨、印尼准許使用在牛身上，另外有27個國家准許使用在豬身上），所以美國牛肉中自然有許多含有瘦肉精，但台灣與歐盟一樣，是不准許使用瘦肉精的國家，以往豬隻被驗出瘦肉精，就常引起軒然大波，此次更在問題多多的美國牛肉中驗出，當然更讓大家爭論不已，除了立即下架外，政府信誓旦旦的「三管五卡」當然又淪為被在野黨攻擊的目標。

 

不管是狂牛症，或是瘦肉精，都是在人類畜牧過程中，運用各種新科技混加養分在飼料中所引起，這也是為什麼「有機」食物會如此盛行的原因。但含有台灣禁物的美國牛肉之所以能頻頻闖關，其中則蘊含了政治與經濟的因素，美國為了推銷其牛肉，要求其他國家買單，而急著要與美國簽署貿易協定的台灣，也因此一再讓步，此次也傳出瘦肉精可能合法化的消息。科技與社會的糾纏，正可從此次瘦肉精事件一窺而得。

 

大賣場美國牛 3件驗出瘦肉精

【記者施靜茹／台北報導】

衛生署昨天公布三件進口美國牛肉，初步檢驗發現含禁藥瘦肉精，是二○○七年重新開放美國牛肉進口以來，首見驗出瘦肉精案例，衛生署將緊急複檢確認。

由於複驗結果明天才能確認，這批問題牛肉目前還在貨架上待售。至於三件不合格牛肉到底出於哪些賣場？衛生署食品藥物管理局局長康照洲只透露「來自台北市大賣場。」不願透露確切名稱，他強調今天複檢確定不合格，會要求下架銷毀。

春節即將來臨，牛肉是年菜的重點食材，此時美國牛肉驗出瘦肉精，讓人大為緊張。衛生署長楊志良昨天指出，兩批分別為一百卅六公斤及九十二公斤的美國牛肉，在海關經衛生署抽驗，發現含瘦肉精各為五ppb（十億分之一濃度），進口商已自行撤回進口申請，肉品未進入台灣市場。

衛生署另外抽驗市售廿四件肉品，其中十一件美國牛肉有三件含瘦肉精，分別含一到二ppb，康照洲說，工作人員正在複驗，只要再驗出，就算不合格。含瘦肉精牛肉究竟有多少進入市場，今天會有初步清查結果。

衛生署表示，如以牛肉含五ppb瘦肉精來看，成人每人每天必須吃六十公斤牛肉，才會產生健康危害；若不慎中毒，會產生惡心、肌肉顫抖、血壓上升、心悸、乏力及頭暈等症狀。

美國、加拿大和日本等國規定，允許牛肉和豬肉殘留少許瘦肉精，但澳洲和台灣都規定不得檢出。

國內曾在二○○七年檢驗多起進口肉品殘留瘦肉精，進口商反映廿多國允許使用，衛生署曾考慮放寬進口豬肉瘦肉精殘留標準，但引發國內畜牧業者抗議。

【2011-01-15/聯合報/A2版/焦點】

 

瘦肉精掀波 TIFA月底恐開不了

【記者朱婉寧、劉永祥、李明賢／連線報導】

衛生署昨天公布三件進口美國牛肉，初步檢驗發現含禁藥瘦肉精，是二○○七年重新開放美國牛肉進口以來，首見驗出瘦肉精案例，衛生署將緊急複檢確認。

由於複驗結果明天才能確認，這批問題牛肉目前還在貨架上待售。至於三件不合格牛肉到底出於哪些賣場？衛生署食品藥物管理局局長康照洲只透露「來自台北市大賣場。」不願透露確切名稱，他強調今天複檢確定不合格，會要求下架銷毀。

春節即將來臨，牛肉是年菜的重點食材，此時美國牛肉驗出瘦肉精，讓人大為緊張。衛生署長楊志良昨天指出，兩批分別為一百卅六公斤及九十二公斤的美國牛肉，在海關經衛生署抽驗，發現含瘦肉精各為五ppb（十億分之一濃度），進口商已自行撤回進口申請，肉品未進入台灣市場。

衛生署另外抽驗市售廿四件肉品，其中十一件美國牛肉有三件含瘦肉精，分別含一到二ppb，康照洲說，工作人員正在複驗，只要再驗出，就算不合格。含瘦肉精牛肉究竟有多少進入市場，今天會有初步清查結果。

衛生署表示，如以牛肉含五ppb瘦肉精來看，成人每人每天必須吃六十公斤牛肉，才會產生健康危害；若不慎中毒，會產生惡心、肌肉顫抖、血壓上升、心悸、乏力及頭暈等症狀。

美國、加拿大和日本等國規定，允許牛肉和豬肉殘留少許瘦肉精，但澳洲和台灣都規定不得檢出。

國內曾在二○○七年檢驗多起進口肉品殘留瘦肉精，進口商反映廿多國允許使用，衛生署曾考慮放寬進口豬肉瘦肉精殘留標準，但引發國內畜牧業者抗議。

【2011-01-15/聯合報/A2版/焦點】