渺渺流光 「走過的路 是一陣魔術 把所有的 好的壞的 變成我的」─〈你被寫在我的歌裡〉蘇打綠‧青峯

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          取一節蓮藕去皮磨泥，漸漸地，藕色雪泥以一種純粹且優雅的質地堆疊起來，你的視線幾乎不能離開。

       再取一塊雞腿肉切丁，下油鍋炒至肉色轉白，再灑點鹽稍微翻炒。注入昆布柴魚高湯，以清酒和醬油調味；煮沸後，撈除浮沫。遲疑了一下，萬般不捨地將藕色雪泥傾入高湯中，猶如藕雪初融。

       慢慢攪動木勺，藕雪與高湯交融的過程，你看得癡了。

       添入薑泥與汆燙過的甜豆，入口溫潤清雅，入眼迷迷離離。

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*參考食譜：Moon’s《回家晚餐》，〈雞丁蓮藕泥湯〉，P.204-205

（「Moon’s 月光食堂」）

 

*攝影：獅小民

 

 

 

Viola, 2016/05/03 凌晨於奧斯汀