我聽過很多朋友說他們的媽媽老愛說起以前的事
聽說如果老是喜歡回憶的話應該就是老了，對的，媽媽是老了
媽媽已經70多歲，之前動過2次大手術，
30多歲時，可能因為爸爸被倒了很多錢錢，被嚇出高血壓來了
之後就總是慢性病纏身，身體不是很好
媽媽說其實她從小(大概8歲時)就開始工作了
8歲的小孩可以做的事是什麼? 好奇吧!
因為外公家生了9個小孩(7女+2男)，
要扶養這一大家子，經濟上是很辛苦
尤其是務農的家庭
媽媽是排行三(上為大姐、大哥)，
8歲時就被外公送到別人家去照顧小孩子
想想8歲應該是被呵護的年紀，享受愛、關懷的時候呢!
20歲時嫁給了爸爸，連婚紗都沒穿，
嫁沒多久懷上哥哥時，爸爸又去當兵三年
那時爸爸家也是沒什麼錢的大家庭，小叔子有2個沒結婚
媽媽懷了身孕，縱然爸爸不在身旁，
也開始承擔照顧起這個家庭，
常常得洗一大家子的衣服
開始接手煮飯、幫小叔子們帶便當、還要幫忙做點加工
所以從20幾歲成為人婦開始變煮婦到現在70幾歲還在煮飯
媽媽說~"她累了"，"沒力氣了"，心裡想做的，身體卻不行囉~
阿嬤、阿公生前媽媽三餐都會配好喜愛的菜色，悉心照料，無怨尤
現今家中只剩她跟爸爸兩人居住打理，日常生活、飲食簡單
每到假日我們回家時，準備的大餐，卻成為她跟爸爸的惡夢
其一，媽媽容易緊張，老是在假日前就開始焦慮要煮些什麼菜
現在甚至會焦慮到失眠，有點嚴重吧?
其二，除了煮菜外，她又想備些菜給我們帶回家分享，
縱然是我們已經千交待萬交待不要讓我成為女兒賊
上菜市場時，爸爸還是成了菜籃族(菜買太多，媽一個人拿不動)
其三，每每因為準備太多豐盛的菜，致使剩菜讓爸爸跟媽媽難以消化
因為他們吃得不多又秉持不浪費、勤儉美德，就會吃很久
爸因此抱怨連連~畢竟新鮮食物才健康好吃~
失眠是媽媽這幾年的困擾，影響健康甚多，
所以爸爸提議以後回娘家，如要用餐，除非特殊節日，
否則我們得自己想想辦法了
回想當年上學時期，媽媽每天清晨為我們準備的便當
在掀開的一剎那，總是讓同學羨慕不已，發出讚嘆聲，讓我們很是驕傲呢~
來看看媽媽用什麼來收服我們大大小小的心~
讓孩子們總是很喜歡吃阿嬤的菜呢?
像咖哩系列是小朋友的最愛~料實在太多了~
筍乾一向是我們家的常菜，尤其是拜拜的時候，煮雞鴨的高湯
通常會留下來滷筍乾，油油的好吃
清爽的筍子湯，在炎夏，爸爸栽種的筍子喝起來總是特別消暑呢!
青菜配色也不會馬虎，就連我拿盤子盛菜都要挑媽媽審核過的~
這道菜，好像是素雞的料理吧? 我也忘了~
有時媽媽會加菜切盤鵝肉
粉嫩的蛋很好吃，我很愛吃另一道是用蒜頭來炒的蛋，
在蛋還不是太熟的時候，淋上醬油膏，超好吃的~但不是下圖的這種~
青菜在這裡~
蛤蜊配自家種絲瓜，鮮甜美味，而且色澤誘人~
家常的爌肉，是我熟悉的味道，色、香、味俱全，
淋上湯汁，飯就可以吃好幾碗
有時會加上幾片自家曝曬的蘿蔔乾，添加風味
說起爌肉，其實爸爸的手藝也是一把罩的~
深得小朋友喜愛的肉類料理，就是這種炸肉排
事先醃肉入味，裹粉後炸，大朋友小朋友都愛吃~
或是不炸，直接煎，然後加個烤肉醬，也是搶手~
我覺得啦，我只有這道客家小炒的菜自我感覺良好的炒得比媽媽好吃~
但媽媽可不這麼認為喔!!
蝦子~簡單用蒜頭蔥花炒~
三杯雞，我也炒過，不過我老公一吃就可以吃出來是誰炒的
可見我工夫還是沒到家
砂鍋魚頭，這種大菜，豐富的食材，我們也不難吃到
可見得媽媽真是太閒，NO~太賢慧囉~
請我們這些兒女的菜都是媽媽的心意，所以湯裡面的也要不簡單~
丸子、豬血、油豆腐、大腸、香菜、酸菜.......，還是好想吃喔~
湯類~簡單清爽的蘿蔔湯
美食節目加減看，假日出菜就試試看，光看擺盤也有"大師"的架勢~
現成的菜，通常是買來拜拜或想不出來時用的，偶爾也會插一腳
餐桌上，有肉、有青菜，也一定會有魚，常常會有鮭魚、鱈魚之類的
我很愛吃炸得酥脆的喜相逢~
煎條魚、滷點海帶、滷蛋、豆干~
拜拜後的白煮雞來一盤
我提供的烏魚子~也加菜成為桌上大餐
常常是滿滿的一桌菜餚，等候著我們回家~
感謝媽媽辛苦的雙手為我們多年的付出，
希望您健康多多，快樂多多，
知道您的身手仍是了得，所以請您不要再費心為我們偷偷備菜喔!!
在此向偉大的媽媽"阿鳳師"致敬~"母親節快樂"
