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2010-02-02 15:21:53| 人氣1,685| 回應11 | 上一篇 | 下一篇

妞媽的好手藝(3)---刈包

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妞從11月初起算,在山東已近三個月了,很多時候都不知哪天是台灣習俗的日子,甚至於都有點搞不清楚是民國幾年了(這都是說2010年),上次我還在語音中問爸爸到底現在是民國幾年啊?!Orz~ ~

 

前幾天是台灣的習俗「尾牙」,因為山東這裡沒這種習俗,妞絲毫沒感受到氣氛,根本沒發現尾牙到了,直到爸爸上星期問我在山東有吃刈包嗎?我才想起這回事情,想當然是吃不到啊!!我問小利你們這裡的公司有吃尾牙嗎?他便一臉疑惑問我啥是尾牙?更沒年後「喝春酒」一說,所以兩岸文化不同就是這樣。

 

每年妞媽都會準備給我們吃,雖然已經不跟我們同住一個家,但還是會習慣性的問我要不要做給我們吃?然後親自滷五花肉、炒酸菜、還炸好香腸,分別包好一袋袋,並會買好現成的刈包與花生粉,一起拿來給我,我再自己將刈包蒸熱,自己DIY包進所有的配料,酸菜滷肉香腸花生粉。

 



我最愛吃妞媽炒的酸菜了,甜甜的,我每次都包好多,妞媽知道我愛吃,都會多炒很多,我都直接拿來配白飯吃呢!

 

滷肉也是,不會太肥,因為妞很怕吃肥油那塊,我都會用筷子把它先去掉在包進去刈包裡,而且妞媽滷得真的好香喔!大概有一種媽媽的味道吧!

 

想到刈包,恰巧我的小筆電裡還有著去年尾牙媽媽送來的刈包照片,本來是想在那個時候POBlog裡的,因為一些事情耽擱了,一直放在我電腦裡一年了,到現在看到時,都能想像到那種美妙的滋味,但這一年來,我的人生開始有了一些變化,像千里迢迢遠來山東生活,是在當時所沒預料到的,唉 ~ 人猶如浮雲流水,變化莫測啊!!

 



在刈包的照片裡,看著家裡的盤子,彷彿聞到媽媽做的刈包香味,心裡千頭萬緒湧上心頭~ ~

 

我又想家了…………………………

 

P.S.『刈』包讀音『一\』,意思同「割」,所以又稱為割包。

 

台長: 妞妞
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豆豆
尾牙吃刈包倒是沒有聽過的習慣。
不過刈包一直容易吃到,因為豆嫂會做。
刈包用的饅頭在蘇州的台灣食品行就買的到。
想家了齁,我星期五要回去過年了。
2010-02-02 16:45:03
版主回應
你們是南方嘛~
很多台灣東西你們都買的到,

星期五要回台灣啦!!
放得真早喔~
2010-02-02 17:48:48
混血肥熊 - 嫩嫩
好想一口氣吃五個喔~~ 太美味了吧XD
2010-02-02 18:56:07
版主回應
我媽的手藝還不錯啦!
會做一些傳統點心~
像豆花.肉粽.草仔粿.....好多呢!
2010-02-02 19:00:44
shang
我四年沒吃虎咬豬了!

根據習俗,一年年終要把曾說錯的話,全吃下企
一筆勾消....對方也會多寬恕!

沒吃虎咬豬....
才會一直練削話,呵)))))
2010-02-02 23:32:02
版主回應
呵呵~
賢哥應該吃素食版的喔!!
我也沒吃到啊!
難怪搞話~~
2010-02-03 10:33:03
豆豆
那可能是北部習慣,
南部沒有這樣的習俗。
吃法到是一樣,可是沒有香腸。
2010-02-03 08:32:50
版主回應
也許吧!
我從小就是尾牙吃刈包或清明吃潤餅,
冬至吃鹹湯圓(主要)+甜湯圓
一直過著這樣的習俗~

至於香腸是我家的人愛吃,
自己加進去的啦!
2010-02-03 10:35:53
妞我很好奇是什麼姻緣際會你會在山東過日子?
2010-02-03 12:04:06
版主回應
這個嘛!
因為在某個機緣下認識我現在的男友啊!
他是山東人,
所以來這跟他一起生活囉!
2010-02-03 14:18:35
對不起!太好奇了,佩服妞的勇氣。
2010-02-03 14:58:52
版主回應
別這麼說~
沒什麼不能說出來的事啊!
也說不上什麼勇氣啦!
只是為未來找一個出口與新方向而已~
2010-02-03 15:09:48
文紋蚊2
我也愛吃刈包
但是我不喜歡加花生粉
吼~~~
現在看得巴豆夭啦!
2010-02-03 17:03:20
版主回應
哈~
跟我一樣耶!!
我也不不大愛吃花生粉!
連湯圓也不愛花生餡,
那個照片是為了完整呈現所拍的,
我媽她自己吃的還會加好多香菜呢!!
2010-02-03 18:20:27
M ma ma
好好吃喔~以前我們也常吃耶~
2010-02-04 13:48:11
版主回應
真的啊!
刈包除了年節吃之外,
很多夜市也都有隨時賣的,
只是重點那塊滷肉好不好吃?香不香而已~
2010-02-04 14:08:55
文紋蚊2
我也不吃香菜
我好怕那個味道
但茴香菜我卻敢吃耶
2010-02-06 13:46:19
版主回應
大家不敢吃的東西也蠻多的喔!
茴香菜我沒吃過耶!
不過依我的慣例,通常沒吃過的都不敢吃比較多!!
2010-02-06 17:14:12
釦子
山東 冬天常下雪吧 天冷吃夾魯肉的刈包 還蠻適合的
2010-02-06 18:05:41
版主回應
今年比較冷所以常下雪,
這兩天才剛下小雪呢!

這沒刈包啦!
這是我還在台灣時拍的喔!!
2010-02-06 18:45:27
糜【30】
我在廣州呢,看到刈包我也好想吃喔:(
2010-02-27 17:04:08
版主回應
呵呵~
身在異地啊!
總是想起家鄉的美好 T T
2010-03-01 14:43:41
是 (若未登入"個人新聞台帳號"則看不到回覆唷!)
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