~妞妞尋齊記~ 妞妞將用文字和圖片.分享我在山東生活的酸甜苦辣......

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妞對於麵食類一向有特殊好感，像寬麵條、饅頭、燒餅……等等，所以這回來到山東，我簡直像是來到麵食天堂，種類多到不勝枚舉，而且又非常物美價廉，一見到都想買來嚐嚐，而且在這的麵館或喝羊湯的店都會有賣燒餅。

 

那今天就先介紹一家我去過的『萊蕪燒餅』吧！！

 

這家萊蕪燒餅是在我住的小區附近的菜市場裡，沒問老闆一家人是否來自萊蕪？不過小利說因為萊蕪燒餅是有遠近皆知的，所以大部份在山東賣燒餅的店家都會自己冠上此名稱。

 

 

 

註：

 

傳統道地的萊蕪燒餅外貌是橢圓型，上層灑著白芝麻，又薄又脆，一般就是麵糰和點油，外表灑點椒鹽，若有包餡，夏天是韭菜餡，冬天是白菜餡。

 

 

之前曾介紹過，我們都拿來當主食取代白米飯配菜一起吃，所以一想到就會買一些回來，吃不完再放冰箱，想吃再拿進烤箱回烤一下即可。(但還是現烤時好吃啦！！)

 

剛好之前格友文姐(文紋蚊)想知道燒餅切開後的質地怎麼樣？所以上上星期日就特地去市場買了一些回來拍給大家分享囉！！

 

 

 一

 

 

到店口已經有一些烤好的燒餅放在木盒中，但親切的老闆娘仍帶著微笑跟我們說，新的燒餅快出爐了，給我們拿新烤好的燒餅，態度100％的好啊！！給妳愛的鼓勵！！

 

 

 

 

 

老闆一家三口一看我們拿相機拍，沒阻止，小利說是要拍給遠地的朋友看看的，他們便害羞的點點頭，繼續忙著各司其職，老大爺賣力和著麵糰，老闆認真的將麵糰分割並搓圓後壓成扁平狀後，擺放在烤爐上，老闆娘忙著翻烤燒餅(是個類似鏤空抽屜樣的爐子，期間還要必須不停的翻烤)並招呼客人、打包收錢，雖然店裡不大，但有一種樸實平凡的感覺，讓我想起小時候回鄉下時賣著豆漿油條的傳統早餐店了。

 

 

 

 

 

老大爺看到鏡頭，又興奮又不好意思的笑著

 

 

 

 

買完之後，再買個幾樣菜便回家啦！來看看戰利品喔！！

 

一袋共有15個燒餅，只要￥ 5元(台幣約25元)，超便宜的啊！

 

 

 

 

 

因為因應文姐要求，我拿了刀子從中一切，橫切面平整，樣子美觀。

 

 

 

 

 

但小利說這樣看不出燒餅的層次感，於是用手撕成對半，果然看出它裡面的空隙。不過若要說香脆還是在表皮。

 

不過很大的缺點是，在這冬天溫度通常都很低，所以燒餅很快就涼了，除非當場烤出來就吃，不然美味度通常都會扣分較多。

 

等回台灣時再來尋找台灣是否也賣類似這種的燒餅……

 

 

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