百味人間 能夠活在這世上真好呀! 並不是我的人生有多麼順遂如意，生活上，誰不是在挫折失敗中跌跌撞撞地長大? 我曾經因為大學聯考失利而在重考班度過晦澀的一年，也曾經和家人吵架覺得自己是全天下最不幸的人， 當然，更和全天下無數人一樣，因為戀人的離去，大半年都喃喃自語、夜裡無法入睡...。 只是，在我帶著笑容把手交給正確的人，決定從此白頭偕老之後， 這幾年，歷經結婚、懷孕、產女等過程，當我回首過往的這卅幾年，終於能了然體會.... 原來，當時的每一個決定，都在引領我走向現在完滿的人生； 而過去每一段失志痛苦的歷程，都在幫我打造更堅毅且豐富的心靈！ 這裡呈現的，是我的心情，我的生活，我的點點滴滴。

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初初見到icook分享的蔥油醬作法，因為太簡單，直覺怎麼可能！？

仔細爬文，發現真的就是簡單步驟，就可以完成港式燒臘店裡的蔥油淋醬，

心開始癢癢地，也晃去市場買了一大把蔥，

先花點時間切成蔥花放冷凍庫，等著空閒時要來試試。

 

周末，曉棻聽到我的計畫，訝異地告訴我她上禮拜已經完成，

配上煎好的魚，口味非常合拍！

這又讓我興趣更濃厚了，紫萍那兒有新鮮的大蔥，

再怎樣，也是新鮮的好，

於是，跟她拿了三支，當晚就洗好晾乾，星期一晚上便可以製作。

 

材料：

 

蔥花、薑末一些、鹽、中藥胡椒粉(也可以是白胡椒粉)

 

 

步驟真簡單，葵花油加熱到一百度以上，溫度不要高到發煙，

就是蔥花丟下去時可以嗶嗶剝剝稍微冒泡，就可以了。

低溫油炸，去除一些濕氣，蔥花仍是翠綠的，

熄火，加入海鹽和中藥胡椒粉.....不要擔心，量可以多一些，

溫度下降就可以裝瓶了。

 

三支蔥切成的蔥花看似很多，但是，其實裝不了一個小瓶的愛之味花瓜罐。

 

於是我又拿出冷凍庫裡的存貨，加碼第二輪，才又裝滿一個保羅瓶。

 

 

 

乾煎雞腿排，不調味，淋上剛做好的蔥油醬，

原本挑三揀四、堅持不要有蔥的孩子，立刻拿湯匙多舀一瓢進碗裡。

 

 

好下飯！

 

這淋醬真適合搭配白切肉，雞肉也好，豬肉也可以，

如曉棻建議的拿魚肉來沾應該也好吃！

網路上還有人用這蔥油醬加點醬油膏來拌麵，光想像就知道是好味道。

學會之後，這蔥油醬就是主婦利器，

待我趁現在鮮蔥正美，多買一些儲存起來吧！