百味人間 能夠活在這世上真好呀! 並不是我的人生有多麼順遂如意，生活上，誰不是在挫折失敗中跌跌撞撞地長大? 我曾經因為大學聯考失利而在重考班度過晦澀的一年，也曾經和家人吵架覺得自己是全天下最不幸的人， 當然，更和全天下無數人一樣，因為戀人的離去，大半年都喃喃自語、夜裡無法入睡...。 只是，在我帶著笑容把手交給正確的人，決定從此白頭偕老之後， 這幾年，歷經結婚、懷孕、產女等過程，當我回首過往的這卅幾年，終於能了然體會.... 原來，當時的每一個決定，都在引領我走向現在完滿的人生； 而過去每一段失志痛苦的歷程，都在幫我打造更堅毅且豐富的心靈！ 這裡呈現的，是我的心情，我的生活，我的點點滴滴。

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/23星期五，我們團隊到清水區的清泉國中參加全國賽各地初賽，

順利取得參賽資格。

在那天之前，我們幾乎每天加班討論練習，

babyQQ陪著我連吃了一個禮拜的外食，

雖然她們兩個非常開心，對於便當莫名的熱中，

可是週末過後，這些食物開始讓我很不舒服，

跟我自己煮的比起來，的確是鹹了一點、油了一點，

蔬菜量根本不夠，我們靠著灌水平衡體內機制。

反正家裡CEO是我，當下決定切換回原本的生活狀態，

被外食養壞胃口的小孩先不要皺眉頭，

媽媽會不知不覺地讓你們回到清淡口味，

捲起袖管，先來點西餐好了。

 

收到新買的書，其中莊祖宜的五分鐘歐式麵包很吸引人，

以前也曾經試過，沒有覺得特別好吃，

但是這種方法很適合現在忙碌的我，

拌好麵糊，可以在冰箱內存活約兩週，

有時候煮濃湯或咖哩，正好可以烤一塊份量剛好的歐包來沾食。

冷凍庫裡還有宜蘭豪野鴨胸肉，

我的馬鈴薯、玉米和白精靈可以當配菜。

這麼豪華的晚餐，刁嘴小孩的確應該要偷笑的。

 

 

 

五分鐘麵包---先花個五分鐘養麵吧！

 

高筋麵粉-----------------500g

杜蘭小麥粉粗粒--------100g

溫水-----------------------480g

酵母粉--------------------15g

海鹽-----------------------15g

 

找一個容量五公升的米桶把這些材料拌均勻，

室溫下放置兩小時，麵糰迅速長大。

接下來就可以放入冷藏，可以存放兩週，

每次取用就整形、室溫發酵1.5小時，

然後丟進預熱好的鑄鐵鍋烤個20分鐘、開蓋到上色為止。

 

 

室溫發酵一小時：

 

 

室溫發酵兩小時，孔洞明顯變大了。

 

抓一把整形發酵，大約兩小時就有麵包可以吃了。

 

 

 

鴨胸肉就簡單了。

退冰之後抓海鹽和黑胡椒醃起碼半小時，

以皮那面入鍋煎(不要放油，鴨會出很多油脂)，

上色後換面煎，此時我就下玉米了，

用半煎半炸的方式，很有鹹酥雞小攤的效果！

然後下蒜末和蒸過的馬鈴薯片，表皮酥脆就好。

都起鍋之後放白精靈(菇)，菇會出水，要放最後下，

正好也用完全部的鴨油。

以上的鴨胸、玉米、馬鈴薯、白精靈全部一鍋到底，

方便的很！

 

 

 

 

 

只要週末先拌好麵糊，晚餐只要算好時間讓麵包出爐，

簡單料理也很有異國風味。

 

沈小Q嗜吃薯條，只要有薯條，其他都可以不要，

蒜香的帶皮馬鈴薯雖然不像速食店薯條那麼酥脆，

但也別有風味。

偶爾讓她在家裡無所顧忌地大吃特吃，就是我對她的寵溺。