百味人間 能夠活在這世上真好呀! 並不是我的人生有多麼順遂如意，生活上，誰不是在挫折失敗中跌跌撞撞地長大? 我曾經因為大學聯考失利而在重考班度過晦澀的一年，也曾經和家人吵架覺得自己是全天下最不幸的人， 當然，更和全天下無數人一樣，因為戀人的離去，大半年都喃喃自語、夜裡無法入睡...。 只是，在我帶著笑容把手交給正確的人，決定從此白頭偕老之後， 這幾年，歷經結婚、懷孕、產女等過程，當我回首過往的這卅幾年，終於能了然體會.... 原來，當時的每一個決定，都在引領我走向現在完滿的人生； 而過去每一段失志痛苦的歷程，都在幫我打造更堅毅且豐富的心靈！ 這裡呈現的，是我的心情，我的生活，我的點點滴滴。

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讓我來想想最近有什麼可以寫的............

 

我們有好多老師在迷麵包機,

聽說第二波訂購時一口氣團購了五台,從此每天大家都在啃麵包....

不過這沒什麼關係,正好便宜我到處在打著『前輩』的名號試吃麵包,

左一個蔓越莓口味、右一個核桃內餡,

有人專程烤了一條鹹肉片夾心土司讓我在冬至夜裡吃到打嗝,

過沒兩天我指定的另一條芋泥餡土司也到貨,

早上切片回烤一下.....喔！我真愛芋頭！

然後,左等、右等,就是等不到第三條土司飛過來,

好吧,招搖撞騙太久,矇不了大家了,

我只好乖乖準備麵粉,重新盤算著該做哪一款麵點好。

 

有可能是因為外面的早餐吃煩了,

每天早上最怕一起床Robin就捱過來問我妳要吃什麼、小孩該吃什麼？...

他冒冷風騎車出門也累,我老是點些不那麼喜歡吃的東西也很喪氣,

所以,食譜翻一翻,烘焙部落格四處逛一逛,

我敲定一些好儲放在冷凍庫的中式麵點來製作,

忙碌一晚上,寒流來的清晨就無需為了早餐煩惱。

 

目標材料：

用一包中筋麵粉和一包全麥麵粉製作,

最好用光光,不要有多餘材料佔用我冷藏庫的空間。

 

逛超市就會買一些日正的各種麵粉囤積著,

因為它每份都是500g,換算起來很方便,也正好符合麵包機的容量,

忙碌的時候,一整包不用測量就倒進麵包機裡,的確很方便。

我打算拿一部分製作軟式蛋餅皮,另一部分丟麵包機打麵團,

做完軟式蛋餅之後,剛好洗鍋來蒸饅頭。

 

●軟式蛋餅皮：

全麥麵粉150g,中筋麵粉150g,雞蛋兩個,蔥花約四支的量,鹽一匙,

開水或鮮奶.............都可以自己調整,越稀就越好攤平,蛋餅皮就薄。

(我大約用了500g水)

 

做法：

1.拿一個大盆子,把材料都混合攪拌均勻,放置30分鐘。

2.不沾鍋少許油,大約兩大湯匙可以做成一張大蛋餅皮,

我所用的材料完成了14張蛋餅皮,夠我們吃好久了。

 

 

●全麥饅頭

全麥麵粉350g,中筋麵粉150g,(不要全用完,因為待會兒要當手粉),

速發酵母粉1tsp,黑糖2Tbsp,鹽一小撮,水310g,橄欖油少許

 

丟進麵包機打成麵團、靜置發酵。

最近太冷,麵團躺在溫室裡,果然發得比以前都好,

發到柔軟,我就取出桿平整型,分成兩鍋來蒸。

 

 

太久沒做,有點皺皮了,

我安慰自己,反正全麥的表面看起來就是粗粗的,

皺一點應該也不會怎樣。

幸好,只有外表有缺憾,內在完全不受影響,

自己做的饅頭最扎實,一小顆就可以當晚餐,

這天我蒸了一顆夾cheese片吃,突然有點不滿足,

好想去買包肉鬆也夾在裡頭,再打一杯香濃熱豆漿配著喝.....

這個提案馬上得到小孩子的認同,

反正呀.....在正餐時間吃點心最快樂了！

我們說好,過幾天要準備好肉鬆和荷包蛋,

偶爾也該忘記晚餐一定要有青菜的規則,就吃點古早味當點心,

再哭著打電話給阿爸說沒吃飽,叫他買滷肉飯回家當宵夜吧！