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2008-10-12 16:27:26| 人氣633| 回應0 | 上一篇 | 下一篇

紫薯土司與媽媽牌三明治

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Robin出差那禮拜,
我媽拿了兩大包紫薯泥過來給我。

我說的紫薯好像是南投這一帶的土產,
搞不清楚是不是一般人家說的芋頭番薯或是紫地瓜,
除了水里菜市場有一攤專賣紫薯泥煎餅的小店之外,
我沒有在其他地方見過。
我媽說,以前的人坐月子,就是把紫薯用麻油煎過來吃,
可是她拿的這兩大包已經結凍,無法再分裝成小袋,
我想想,還是把它們退冰之後,
一半拿來煎餅,一半拿來做麵包吧！



作土司,我用600克的粉量,相當於兩個半條土司：

麵粉-----------600g

yeast----------1又1/2 tsp

鮮奶-----------300g

蜂蜜-----------20g

紫薯泥---------250g

因為有加蜂蜜,所以這款土司贏得baby的喜愛,
接連做了兩次,她都非常捧場。
我把它們切成片狀,夾上costco買的蘿美生菜和cheese片,
作成大份的素食三明治給Robin當早餐,
另外又用JASONS的漢堡肉排、番茄片、蘿美生菜、cheese片,
作成香氣四溢的綜合三明治給baby傍晚帶去公園吃。
最近不喜歡作雜糧麵包,
我和baby近來吃膩米飯了,
這樣簡單的味道,製作成土司來搭配各種食材,
就是我們最愛的主食了！

我要檢舉
台長： 橘子色

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