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超級食物1／番茄
番茄中含有豐富的茄紅素，而茄紅素的抗氧化能力是維他命C的20倍，可以說是抗氧化的尖兵，且茄紅素是脂溶性，它和油一起烹調、加熱破壞後，抗氧化的能力又增加數倍，所以番茄醬、番茄汁，烹煮過的番茄抗氧化能力可說優於生番茄喔！
超級食物2／洋蔥
洋蔥當中含有豐富的硒，硒為抗氧化物穀胱甘肽的成分之一，可以預防癌症、糖尿病，穀胱甘肽是具有很強的抗衰老作用。
超級食物3／葡萄
葡萄中的原花青素和白藜蘆醇，具有超強的抗氧化能力，可以改善血液循環，預防動脈硬化及糖尿病，降低眼睛毛細血管出血的機率，並且能使皮膚保持彈性、看起來光滑細緻。
超級食物4／甜椒
甜椒含豐富的椒紅素、β-胡蘿蔔素及維生素C，可以活化細胞，延緩老化，預防癌症及心血管疾病，並加強新陳代謝，使皮膚光滑柔嫩，維持指甲和毛髮的健康。
超級食物5／藍莓
藍莓曾被美國「時代雜誌」﹙TIME﹚推薦為10大健康食品之一，藍莓含有許多天然的抗氧化物質，其中花青素的含量，可說高居水果類之冠，是一種非常良好的自由基清除劑，可以改善毛細血管韌度，預防動脈硬化，維持良好的視力，對抗紫外線，讓皮膚充滿彈性與白皙。
超級食物6／堅果
堅果富含各種抗氧化劑，如維生素E、硒及單元不飽和脂肪酸。堅果對清除體內的自由基有顯著的效果，可以降血壓，預防動脈硬化，對抗癌症，並能養顏美容，達到護膚抗衰老的功效。
超級食物7／大蒜
大蒜中的大蒜素及硒、鋅等物質，都是超強的抗氧化劑，可以預防癌症，使血管擴張，降低血壓與膽固醇，提高人體的免疫能力。
超級食物8／綠茶
綠茶當中的兒茶素可增加血管韌性，預防血管硬化，且可以防止細胞突變，抑制癌細胞的生成，綠茶也是美容養顏的高手，多喝綠茶可以使皮膚光滑細緻。
本文出自和平國際《史上最完整專屬女人營養學》
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