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2014-02-14╱蘋果日報╱第K3版╱飲食男女   
   客家口味 鹹甜俱足
  
 
 　　不管是包了肉餡或搭配加肉燥、青菜的大骨湯，客家湯圓多半是鹹口味。而以糯米製成的米麻糬個頭雖比湯圓大，但吃來甜蜜黏Q，也被視為湯圓一族。

　　台北雙連捷運站附近的燕山湯圓以鹹湯圓聞名，肉餡紮實，透著濃郁胡椒香，強調純糯米漿製成的外皮，就算放涼了也不會變硬，是第三代老闆劉建男最自豪之處。鹹湯圓除了加大骨湯、茼蒿的原味吃法，還可搭配豬肝、粉腸等，劉建男說：「當年這些口味都是因應客人要求而做，沒想到大受歡迎成為固定菜單。」湯圓都是現點現煮，需約等候5~7分鐘，也有生鮮湯圓可供外帶。

　　粉腸鹹湯圓80元

　　包餡的鹹湯圓和粉腸裝滿碗，吃來很過癮。(燕山湯圓)

　　豬肝鹹湯圓80元

　　豬肝嫩而不柴，搭配鹹湯圓頗少見。(燕山湯圓)

　　鹹湯圓50元

　　湯圓皮薄軟Q，肉餡帶噴香胡椒味。(燕山湯圓)

　　【DATA】

　　燕山湯圓台北市民生西路45巷9弄12號(02)2521-6479平日07:00~19:00假日07:00~15:00周日休