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2016-01-16 17:26:26| 人氣2,291| 回應2 | 上一篇 | 下一篇

剛採收的薑黃

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剛採收的薑黃


有機栽種.連肥料也不用.偶而澆水即可.


趁下過雨,用尖圓鍬挖.保持較完整,用水將泥土沖掉.

剛採收的薑黃,去年的已成腐敗現像.

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剛採收的薑黃

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剛採收的薑黃

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剛採收的薑黃

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剛採收的薑黃

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剛採收的薑黃

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剛採收的薑黃

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剛採收的薑黃

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以下網摘僅供參考


 

薑黃  

目錄

簡介

Rhizoma Curcumae Longae

(英)Turmeric

別名 毛薑黃、薑黃。

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來源 為姜科植物薑黃Curcuma longa L.的根莖

植物形態 多年生草本。葉2列,長橢圓形,長20~40cm,寬6~15cm,先端漸尖,基部漸狹成柄。花莖由葉鞘內抽出,穗狀花序圓柱狀;櫻部苞片粉紅色,下部的綠色,內含數花;花萼綠白色,具3鈍齒;花冠漏斗形,喉部密生柔毛,裂片3,上面1片較大,長圓形,略成兜狀;唇瓣長圓形,3淺圓裂,黃色;藥隔基部有距。蒴果膜質,球形。花期8~11月。

栽培 主產四川、福建、廣東、江西。

採制 冬季或早春採挖,洗淨,除去細根,煮或蒸至透心,晒乾。

性狀 根莖卵圓形、圓柱形或紡錘形,有的叉狀分枝,長2~5cm,直徑1~3cm。表面深黃色,有皺縮紋理和留有葉痕的明顯的環節,並有圓形分枝痕及鬚根痕。質堅實,斷面棕黃色至金黃色,角質狀,有蠟樣光澤,內皮支環紋明顯,維管束呈點狀散在。氣香特異味苦、辛。

功能主治 行氣破瘀,通經止痛。用於胸脅刺痛、經閉、症瘕風濕肩臂疼痛、跌扑腫痛

【英文名】 RHIZOMA CURCUMAE LONGAE

【別名】黃姜、毛薑黃、寶鼎香、黃絲鬱金

【來源】本品為姜科植物薑黃Curcuma longa L.的乾燥根莖。冬季莖葉枯萎時採挖,洗淨,煮或蒸至透心,晒乾,除去鬚根。

【製法】除去雜質,略泡,洗淨,潤透,切厚片,晒乾。

【性狀】本品呈不規則卵圓形、圓柱形或紡錘形,常彎曲,有的具短叉狀分枝,長2~5cm,直徑1~3cm。表面深黃色,粗糙,有皺縮紋理和明顯環節,並有圓形分枝痕及鬚根痕。質堅實,不易折斷,斷面棕黃色至金黃色,角質樣,有蠟樣光澤,內皮層環紋明顯,維管束呈點狀散在。氣香特異,味苦、辛。  

鑒別

(1) 本品橫切面:表皮細胞為1 列,細胞扁平,壁薄。皮層寬廣,有葉跡維管束;外側近表皮處有6~8列木栓細胞,扁平,壁薄,排列較整齊;內皮層細胞凱氏點明顯。中柱鞘為1~2列薄壁細胞;維管束有限外韌型,散列,近中柱鞘處較多,向內漸減少。薄壁細胞含油滴、澱粉粒及紅棕色色素。

(2) 取本品粉末少量,置濾紙上,滴加乙醇乙醚各1 滴,待干,除去粉末,濾紙染成黃色,加熱硼酸飽和溶液1 滴,則漸變為橙紅色,再加氨試液1 滴,則變成藍黑色,後漸變為褐色,久置,則又變為橙紅色。

【含量測定】照揮髮油測定法(附錄Ⅹ D)測定。本品含揮髮油不得少於7.0%(ml/g) 。

性味歸經】辛、苦,溫。歸脾、肝經

【功能主治】破血行氣,通經止痛。用於胸脅剌痛,閉經,癓瘕,風濕肩臂疼痛,跌扑腫痛。

【用法用量】 3~9g ;外用適量。

【貯藏】置陰涼乾燥處。

【摘錄】《中國藥典》  

臨床應用

1.治心疼(《奇效良方》)治心疼:薑黃、玄索、乳香、沒藥。上各等分為末,好酒用一盞,(心疼如手捉,一方用水煎)。每服6g,不拘時溫酒調服。方中薑黃破血行氣,通經止痛,為君藥。

2.薑黃散(《雜病源流犀燭》)治風熱蟲牙痛:薑黃、細辛白芷。上為末,擦牙,須臾吐出,鹽湯漱口。方中薑黃止痛,為君藥。

3.瑞金散(《婦人良方大全》)治婦人血氣樶痛,月經不行,經先嘔吐疼,及月信不通:薑黃120g,牡丹皮莪術、紅花、桂心當歸芍藥川芎延胡索各15g。上為末,每服6g,水一盞,酒三分,煎七分溫服。方中薑黃破血行氣,通經止痛,為君藥。  

藥理作用

1.降血脂作用:

薑黃醇或醚提取物、薑黃素和揮髮油灌胃,對實驗性高脂血症大鼠和家兔都有明顯的降血漿總膽固醇和B-脂蛋白的作用,並能降低肝膽固醇,糾正a-和B-脂蛋白比例失調,但對內源性膽固醇無影響;對降血漿甘油三酯的作用更為顯著,能使血漿中甘油三酯降低至正常水平以下。高蔗糖飲食能引起大鼠產生高脂血症,薑黃素能對抗此高脂血症產生。灌胃薑黃素能降低肝重,減少肝中甘油三酯、游離脂肪酸磷脂含量及血清總甘油三酯、VLDL+LDL甘油三酯,HDL甘油三酯、VLDL+LDL膽固醇和血中游離脂肪酸的含量,也能提高血清總膽固醇和HDL膽固醇含量。用肝勻漿體外保溫法,以14C-醋酸底物試驗,初步結果表明,薑黃素能抑制脂肪酸的合成。

2.抗腫瘤作用:

用鼠Dalton氏淋巴腹水瘤細胞進行組織培養及在體實驗,薑黃醇提物能抑制癌細胞生長。在0.4mg/ml時能抑制中國倉鼠卵巢細胞生長,並對淋巴細胞和Dalton氏淋巴細胞具有細胞毒性作用,並能減少動物腫瘤的生長,其活性成分主要是薑黃素。在巴豆油促進下,7,12-二甲基苯蒽能誘發小鼠產生乳頭,薑黃素可明顯減少在此情況下乳頭癌產生的機會,也能抑制由2O-甲基氯蒽誘導的腫瘤形成。薑黃素還能減少突變原致癌的可能性。薑黃素還能抑制TPA(12-O-Tetradecanoylphorbol-13-acetate)的誘癌作用。當局部應用10μmol/L薑黃素時,對由5nmol/L TPA 誘發的鳥苷酸脫羧酶活性的抑制率達91%;10μmol/L的薑黃素與2nmol/L的TPA-起局部應用,對TPA激發的3H-胸腺嘧啶嵌合入表皮DNA中的抑制率為49%,其抑制率與濃度有關。因此,薑黃素可能作為一種抗癌劑。

3.抗炎作用:

薑黃素能對抗角義菜膠誘發的大鼠腳趾腫脹,在30mg/kg範圍內有劑量依賴性,而劑量在60mg/kg 時,則抑制這種抗炎作用。薑黃素鈉可逆地抑制尼古丁乙醯膽鹼、5-羥色胺氯化鋇組胺誘發的離體豚鼠迴腸收縮,類似於非固醇類抗炎藥。

4.抗病原微生物作用:

體外試驗,薑黃素百分濃度時,對細球菌(Micrococuspyogenesvar. Aureus)有抑制作用。揮髮油有強力抗真菌作用。薑黃能延長接種病毒小鼠的生存時間。

5.對心血管系統的影響:

薑黃素靜脈注射血壓無明顯影響,對腎上腺素、組胺和乙醯膽鹼引起的血壓亦無明顯影響。用薑黃素灌胃能對抗垂體後葉素靜脈注射引起的大鼠心電圖S-T、T波變化,灌胃還能增加小鼠心肌營養性血流量。薑黃素對血小板聚集血液粘度有明顯影響,正常人體外實驗薑黃素濃度為1×10(-4)mol/L,顯著抑制血小板聚集,抑制率為35.4%(P<0.01)。大鼠灌胃 5天後(劑量分別為20、40、60、80mg/(kg.天)與對照組相比,血小板聚集作用減弱,血漿粘度和全血粘度降低。其中以40mg/(kg.天)組抑制血小板聚集作用最強,抑制率為34.6%(P<0.05)。繼續增加給藥量,抑制作用未見進行性增強。在低切變率(37.5秒-1)條件下,降低全血和血漿粘度作用顯著,而高切變率(150秒-1)時,無顯著性差異。

6.利膽作用:

薑黃提取物、薑黃素、揮髮油、薑黃酮以及姜烯、龍腦和倍半萜醇等,都有利膽作用,能增加膽汁的生成和分泌,並能促進膽囊收縮,而以薑黃素的作用為最強。

7.對終止妊娠的作用:

薑黃製成100%(生藥1g/ml)和200%水煎劑。小鼠在妊娠早期(6-7天)、中期(10-14天)和晚期(16-18天)分別腹腔注射或皮下注射薑黃水煎劑10g/kg,每日1次,連續2天。早、中期妊娠小鼠在給藥1次後,次日清晨可見陰道出血,解剖可見子宮內有壞死、變性胚胎,晚期妊娠小鼠在給藥1次後,大部分在24小時內娩出小鼠。表明腹腔注射或皮下注射給藥對小鼠各期妊娠都有明顯作用(口服50g/kg無效),終止妊娠率為90-100%,而對照組胚胎髮育正常。家兔於妊娠早期(8-10天)、中期(13-15天)和晚期(23-25天)腹腔注射或皮下注射薑黃水煎劑8g/kg,每日1次,連續2-3天,8隻早期妊娠家兔和4隻中期妊娠家兔全部終止妊娠,4隻晚期妊娠家兔亦全部流產。對照組6隻家兔全部正常妊娠。以未成熟小鼠子宮增重法,測定薑黃的雌激素抗雌激素活性,表明薑黃水煎劑10g/kg 腹腔注射 或 皮下注射無雌激素活性和抗雌激素活性。薑黃10g/kg所致的終止動物早期妊娠作用可被黃體酮(1mg/鼠)拮抗,薑黃10g/kg還可明顯抑制假孕小鼠創傷性子宮蛻膜瘤的生長,因此推測薑黃引起動物早期流產作用的機理,可能是由於它具有抗孕激素活性和宮縮作用。

薑黃粉依次用石油醚、95%乙醇和水提取物,於妊娠第l-7天連續灌胃,三種提取物的劑量為100mg/kg時,對雌性大鼠的終止妊娠率分別為100,70和100%。出生的幼鼠無畸形。上述3種提取物對硫酸銅誘發的兔排卵均無影響。

8.抗氧化作用:

以NIH小鼠腦、心、肝、腎、脾等器官製成一定濃度勻漿液,以不飽和脂肪酸被氧化成過氧化脂質時,過氧化脂質很快又轉變成丙二醛,在加熱條件下丙二醛與硫代巴比妥酸反應生成紅色化合物的原理進行檢測,結果薑黃素對五大臟器的脂質過氧化作用都有明顯對抗作 用。各臟器勻漿濃度分別為,腦3.39%,心1.16%,肝(1)3.97%,肝(2)3.94%,腎2.08%,脾1.67%;薑黃素劑量(mg/100ml)分別為,腦0.31-0.123,心20.4-0.8,肝(1)20.4-0.8,肝(2)0.8-0.128,腎20.4-0.8,脾0.8-0.123,與空白對照比較,除脾中劑量0.32、低劑量0.123P>0.005,腦高劑量0.32 P<0.01外,其餘均為P<0.001。亦有報導,薑黃素 和4-Hydroxycinnamoyl(geruloyl)methane,bis(4-Hydroxycinnamoyl)methane均有抗氧作用,以薑黃素最好,對亞油酸的空氣氧化的50%抑制濃度為1.83×10(-2)%(硫巴比妥值)和1.15×10(-2)%(過氧化物值),均高於維生素E

9.光效應作用:

薑黃素在通常情況下殺菌能力較弱,但當給於光照射時,微克量的薑黃素就顯示出很強的光毒性反應革蘭氏陰性菌對於薑黃素光毒性的抵抗力革蘭氏陽性強。薑黃素的這種光毒性只有在有氧情況下才能產生。因此薑黃素可能作為一種光敏化藥物應用於牛皮癬癌症細菌病毒性疾病的光療。薑黃素還能對易光解的藥物起穩定的作用。如對硝苯吡啶的光穩定作用特彆強,使它半衰期延長6倍,可增強其療效。

10.其它作用:

薑黃素可抑制PGS的生物合成。薑黃還可殺蠅。薑黃的氯仿和乙醚提取物體外對髮癬菌和石膏樣小孢子菌有抑制作用。Turmeronol A和B可抑制大豆氧合酶,其IC50分別為16和19μmol/L。這二種化合物在-200ppm濃度時可防止亞油酸的自動氧化。  

中藥化學成分

根莖含薑黃素類化合物:薑黃素(curcumin),對,對-二羥基桂皮醯甲烷(p,p-dihydroxydicinnamoyl methane),即雙去甲氧基薑黃素(bisdemethoxycurcumin),對-羥基桂皮醯阿魏醯基甲烷(p-hydroxycinnamoylferuloylmethane),即去甲氧基薑黃素(demethoxycurcumin),二氫薑黃素(dihydrocurcumin);倍半萜類化合物:薑黃新酮(curlone),薑黃酮醇(turmeronol)A、B,大牻牛兒酮-13醛(germacrone-13-al),4-羥基甜沒藥-2,10-二烯-9-酮(4-hydroxybisabola-2,10-diene-9-one),4-甲氧基-5-羥基甜沒藥-2,10-二烯-9-酮(4-methoxy-5-hydroxybisabola-2,10-diene-9-one),2,5-二羥基-甜沒藥-3,10-二烯(2,5-dihydroxybisabola-3,10-diene),原莪術二醇(procurcumadiol),莪述雙環烯酮(curcumenone),去氫莪述二酮(drhydrocurdione),(4S,5S)-大牻牛兒酮-4,5-環氧化物[(4S,5S)-germacron-4,5-epoxide],α-薑黃酮(α-turmerone),甜沒藥薑黃醇(bisacurone),莪述烯醇(curcumenol),異原莪述烯醇(isoprocurcumenol),莪述奧酮二醇(zedoaronediol),原莪述烯醇(procurcumenol),表原莪述烯醇(eiprocurcumenol),4,5-二羥基-甜沒藥-2,10-二烯(4,5-dihydroxybisabola-2,10-diene);酸性多糖:薑黃多糖(utonan)A、B、C、D。揮髮油(4.2%),其主要成分有薑黃酮,芳香-薑黃酮(arturmerone),薑黃烯(curcumene),大牻牛兒酮(germacrone),芳-香薑黃烯(ar-curcumene),桉葉素(cineole),松油烯(terpinene),莪術醇(curcumol),莪述呋喃烯酮(curzerenone),莪述二酮(curdione),α-蒎烯(α-pinene),β-蒎烯(β-pinene),檸檬烯(limonene),芳樟醇(linalool),丁香烯(caryophyllene),龍腦(borneol)等。還含菜油甾醇(campesterol),豆甾醇(stigmasterol),β-谷甾醇(β-sitosterol),膽甾醇(cholesterol),脂肪酸及金屬元素鉀、鈉、鎂、鈣、錳、鐵、銅、鋅等,鋅/銅=3.7。  

考證

出自《唐本草》:薑黃,葉、根都似鬱金,花春生於根,與苗並出,入夏花爛無子。根有黃、青、白三色,其作之方法與鬱金同爾。西戎人謂之蒁藥。其味辛少苦多,與鬱金同,惟花生異耳。

1.《本草綱目拾遺》:薑黃真者是經種三年以上老薑。能生花,花在根際,一如蘘荷。根節堅硬,氣味辛辣,種姜處有之,終是難得。西番亦有來者,與鬱金、蒁藥相似,如蘇敬所附,即是蒁藥而非薑黃,蘇不能分別二物也。又蒁味苦溫,主惡氣疰忤心痛,血氣結積。蘇雲薑黃是蒁,又雲鬱金是煙蒁。夫如此,則三物無別,遞相連名,總稱為蒁,功狀則合不殊。今蒁味苦色青;薑黃味辛,溫,無毒,色黃,主破血下氣,溫不寒;鬱金味苦寒,色赤,主馬熱病,三物不同,所用各別。

2.《本草圖經》:薑黃,能生花,花在根際,一如蘘荷。謹案鬱金、薑黃、蒁藥,三物相近,蘇恭不細辨,所說乃如一物。都下近年多種姜,往往有薑黃生賣,乃是老薑,市人買生啖之,雲治氣為最,醫家治氣藥大方中,亦時用之。

3.《本草蒙筌》: 鬱金、薑黃兩藥,實不同種。鬱金味苦寒,色赤,類蟬肚圓尖;薑黃味辛溫,色黃,似姜瓜圓大。

4.《綱目》:薑黃,近時以扁如乾薑形者為片子薑黃,圓如蟬腹形者為蟬肚鬱金,並可浸水染色,蒁形雖似鬱金,面色不黃也。  

藥(毒)理學

小鼠可只灌胃薑黃醇浸液40-100g(中藥),觀察3天,未發生死亡。以薑黃浸膏5、2和0.5g/kg(相當於臨床用量的50、20和5倍)拌入飼料中喂大鼠,共30天,體重、食量和活動未見異常。取心、肝、腎、主動脈腎上腺病理組織學檢查,均未見明顯病理改變,薑黃素小鼠灌胃的半數致死量大於2g/kg。  

各家論述

1.《本草拾遺》:薑黃,性熱不冷,《本經》雲寒,誤也。

2.《綱目》:薑黃、鬱金、蒁藥三物,形狀功用皆相近,但鬱金入心治血,而薑黃兼入脾,兼治氣,蒁藥則入肝,兼治氣中之血,為不同爾。古方五痹湯,用片子薑黃治風寒濕氣手臂痛。戴原禮《要訣》雲,片子薑黃能入手臂治痛,其兼理血中之氣可知。

3.《本草經疏》:薑黃,其味苦勝辛劣,辛香燥烈,性不應寒。,苦能泄熱,辛能散結,故主心腹結積之屬血分者。兼能治氣,故又雲下氣。總其辛苦之力,破血除風熱,消癰腫,其能事也。《日華子》謂其能治症瘕血塊,又通月經及撲損瘀血,蘇頌謂其祛邪辟惡,治氣脹及產後敗血攻心,何莫非下氣破血辛走苦泄之功歟。察其氣味治療,乃介乎京三棱、鬱金之藥也。

4.《本草述》:薑黃,試閱方書諸證之主治,如氣證、痞證、脹滿、喘、噎、胃脘痛、腹脅肩背及臂痛、痹、疝,雖所投有多寡,然何莫非以氣為其所治之的,未有專為治血而用茲味,如《本草》所說也。且此味亦不等於破決諸劑,此味能致血化者,較與他血藥有原委,不察於是,而漫謂其破血,詎知薑黃不任受'破'之一字也。

5.《本草求真》:薑黃,功用頗類鬱金、三棱、蓬術、延胡索,但鬱金入心,專瀉心胞之血;莪術入肝,治氣中之血;三棱入肝,治血中之氣;延胡索則於心肝血分行氣,氣分行血;此則入脾,既治氣中之血,復兼血中之氣耳。陳藏器曰:此藥辛少苦多,性氣過於鬱金,破血立通,下氣最速,凡一切結氣積氣,症瘕瘀血;血閉癰疽,並皆有效,以其氣血兼理耳。

6.《本草求原》:薑黃,益火生氣,辛溫這火化氣,氣生化津液行於三陰三陽;清者注於肺,濁者注於經、溜于海,而血自行,是理氣散結而兼泄血也。

7.《本草正義》:薑黃始見《唐本草》,稱其辛苦大寒,藏器已辨其非,謂辛少苦多,性熱不冷,則《唐本》寒字,蓋亦傳寫之誤。石頑謂有二種。按:今市肆薑黃,確有二種,名片薑黃者,是本巳切為厚片,而後晒乾,形似乾薑,色不黃,質亦不堅,治風寒濕者即此。又一種則堅實光亮,其色深黃,乃如鬱金,是為染色之用,不入藥劑者。《唐本》謂治心腹結積,疰忤,下氣破血,蓋辛能散,溫能通,故可破結辟惡,消痰下氣,是物功用,即在此數者之中。然又謂除風熱,消癰腫,功力烈於鬱金,則正以入血泄散,故癰瘍之堅腫可消,瘍科普通敷藥之如意金黃散用之,即是此意。固非疏風清熱之作用,而乃竟以為除風熱,宜乎有辛苦大寒之誤矣。  

選方

①治心痛不可忍:薑黃(微炒)、當歸(切,焙)各一兩,木香烏藥(微炒)各半兩。上四味,搗羅為散,每服二錢匕,煎茱萸醋湯調下。(《聖濟總錄》薑黃散)②治九種心痛,發作無時,及蟲痛不可忍者:薑黃三分,檳榔半兩,乾漆(搗碎,炒令煙出)半兩,石灰(炒令黃色)一兩。上藥為細末,每服二錢,溫酒調下,不拘時候。(《楊氏家藏方》薑黃散)③治胃炎,膽道炎,腹脹悶,疼痛,嘔吐,黃疸:薑黃一錢五分,黃連六分,肉桂三分,延胡索一錢二分,廣鬱金一錢五分,綿菌陳一錢五分。水煎服。(《現代實用中藥》)④治臂背痛,非風非痰:薑黃、甘草羌活各一兩,白朮二兩。每服一兩,水煎。腰以下痛,加海桐皮、當歸、芍藥。(《赤水玄珠》薑黃散)⑤治室女月水滯澀,調順營氣:薑黃、丁香、當歸(切,焙)、芍藥各半兩。上四味,搗細羅為散,每服二錢匕,溫酒調下。經脈欲來,先服此藥,不拘時候。(《聖濟總錄》薑黃散)⑥治經水先期而至,血澀少,其色赤者:當歸、熟地赤芍、川芎、薑黃、黃芩丹皮、延胡索、香附(制)各等分。水煎服。(《醫宗金鑒》姜芩四物湯)⑦治妊娠胎漏,下血不止,腹痛:薑黃一兩,當歸一兩(挫,微炒),熟乾地黃一兩,艾葉一兩(微炒),鹿角膠一兩(搗碎,炒令黃燥)。上藥,搗篩為散,每服四錢,以水一中盞,入生薑半分,棗三枚,煎至大分,去滓,每於食前溫服。(《聖惠方》薑黃散)⑧治產後腹痛:薑黃二分,沒藥一分。上為末,以水及童子小便各一盞,入藥煎至一盞半,分作三服,通口服,約人行五、七里,再進一服。(《普濟方》薑黃散)⑨治一切跌打桃仁、蘭葉、丹皮、薑黃、蘇木、當歸、陳皮牛膝、川芎、生地、肉桂、乳香、沒藥。水、酒、童便煎服。(《傷科方書》薑黃湯)⑩治牙痛不可忍:薑黃、細辛、白芷等分。上為細末,並擦二、三次,鹽湯漱。(《百選方》薑黃散)11.治諸瘡癬初生時痛癢:薑黃敷之。(《千金方》)  

動植物形態

薑黃,多年生草本,高1-1.5m。根莖發達,成叢,分枝呈橢圓形或圓柱狀,橙黃色,極香;根粗壯,末端膨大成塊根。葉基生,5-7片,2列;葉柄長20-45cm;葉片長圓形或窄橢圓形,長20-50cm,寬5-15cm,先端漸尖,基部楔形,下延至葉柄,上面黃綠色,下面淺綠色,無毛。花葶由葉鞘中抽出,總花梗長12-20cm,穗狀花序圓柱狀,長12-18cm;上部無花的苞片粉紅色或淡紅紫色,長橢圓形,長4-6cm,寬1-1.5cm,中下部有花的苞片嫩綠色或綠白色,卵形至近圓形,長3-4cm;花萼簡綠白色,具3齒;花冠管漏斗形,長約1.5cm,淡黃色,喉部密生柔毛,裂片3;能育雄蕊1,花絲短而扁平,花藥長圓形,基部有距;子房下位,外被柔毛,花柱細長,基部有2個棒狀腺體,柱頭稍膨大,略呈唇形。花期8月。  

藥用植物栽培

1.氣候土壤:宜溫暖濕潤的氣候。以土層深厚、排水良好、疏鬆肥沃的砂質壤土為佳。

2.整地:一般不須深耕,在種前將土地翻耙2-3次,整平作畦。施足基肥。

3.種植:用根莖繁殖。栽種期在四川、陝西等地,多於夏至前後,浙江地區在清明前後。按行距33-40cm,株距25-33cm開穴,每穴放入姜種3-5個,覆蓋細土2-3cm。栽後約20天左右即可出苗。

4.田間管理:苗高10-13cm時用稀人糞追肥一次;第2次追肥在處暑前後;第三次在白露前3-4天,宜用餅肥及草木灰;每次追肥前,必先鋤草、鬆土。當乾旱少雨時,須於早上或夜晚澆水,使苗葉生長正常。

5.病蟲害防治:蟲害主要為土蠶和蠐螬,可用6%六六六粉在整地時撒入防治,或用人工捕捉或堆草法誘殺。  

生藥材鑒定

性狀鑒別,薑黃根莖呈不規則卵圓形、圓柱形或紡錘形,常彎曲,表面深黃色,粗糙,有皺縮紋理和明顯環節,並有圓形分枝痕及鬚根痕。質堅實,不易折斷,斷面棕黃色至金黃色,角質樣,有蠟樣光澤。內皮層環紋明顯,維管束呈點狀散在。氣香特異味苦、辛。

以質堅實、斷面金黃、香氣濃厚者為佳。

顯微鑒別,根莖橫切面:外方4-10餘列木栓化細胞,常發生在皮層部會,其外有時可見表皮及皮層細胞。皮層寬廣,有葉跡維管束;內皮層明顯。中柱鞘為1-2列細胞;維管束有限外韌形,近中柱鞘處較多,向內漸少。本品薄壁細胞含澱粉粒及棕色色素;薄壁組織中散有油細胞。  

中藥化學鑒定

理化鑒別(1)取本品粉末少量,置濾紙上,滴加乙醇及乙醚各1滴,待干,除去粉末,濾紙染成黃色,加熱硼酸飽和溶液1滴,則漸變為橙紅色。再加氨試液1滴,則變成藍黑色,後漸變為褐色,久置,則又變為橙紅色。

(2)取本品細粉10mg,加醋酐2ml,振搖後加硫酸1-2滴,在熒光燈(365nm)下呈血紅色。

 

鬱金、薑黃、莪術、片薑黃來源異同表

鬱金 薑黃 莪術 片薑黃
溫鬱金Curcuma wenyujin Y.H.Chen et C.Ling 塊根 根莖 根莖 縱切片
薑黃 Curcuma longa L. 塊根 根莖
廣西莪術Curcuma kwangsiensisS.G.Lee et C.F.Liang 塊根 根莖
蓬莪術Curcuma phaeocaulisVal. 塊根 根莖
性味功效主治 辛、苦,寒。歸肝、心、肺經

行氣化瘀清心解郁,利膽退黃。

用於經閉痛經,胸腹脹痛、刺痛,熱病神昏癲癇發狂,黃疸尿赤。
辛、苦,溫。歸脾、肝經。

破血行氣,通經止痛。

用於胸脅刺痛,閉經,症瘕,風濕肩臂疼痛,跌扑腫痛。
辛、苦,溫。歸肝、脾經

行氣破血,消積止痛。

用於症瘕痞塊,瘀血經閉,食積脹痛;早期宮頸癌
辛、苦,溫。歸肝、脾經。

破血行氣,通經止痛。

用於血滯經閉,行經腹痛,胸脅刺痛,風濕痹痛,肩臂疼痛,跌扑損傷。





秋季當令養生飲─薑黃茶,抗氧化、抗發炎 

時間:2014-09-19
作者:久石文化總編輯陳文龍
  
賣菜的攤販柳老闆說,中秋節回嘉義老家返台北後就覺得疲憊不堪,因為中秋連假回去拿鋤頭幫弟弟下田挖 薑黃。她說老一輩都把 黃薑視為寶物,其功效可以「通血路」,降低膽固醇,防中風,講得煞有其事,然後就送我兩小塊,囑我煮水喝飲。還說有人買了一次,知道是寶,隔天就再來十斤十斤的買,她弟弟從嘉義產地直送的四大箱,沒兩天就銷售一空。 

薑黃不是薑,薑較硬,薑黃較脆而軟。薑黃(學名:Curcuma longa)又稱黃薑,根莖磨成的深黃色粉末是咖哩的主要香料之一。 

味辛、苦,性溫,主要功用是破血、行氣,促進新陳 代謝,所以柳老闆說的「通血路」不虛,因此薑黃是中醫藥材之一。 

「薑黃素有廣泛的藥理作用,如降血脂、抗氧化、抗發炎、抗動脈粥樣硬化等。2004年時發現薑黃素能抑制HIV-1整合酶活性而用於愛滋病的臨床試驗。此外,抗癌是薑黃素的主要藥理活性之一,其抑制腫瘤的作用已在許多動物實驗中得到反覆證實,其具體抗癌機制已成為近期研究熱點」此段引用自維基百科。 

這讓我想起了不久前一個有趣的薑黃保健食品廣告,賣的就是薑黃保健藥丸,這款保健品是來自日本沖繩的「紅薑黃」其宣稱是薑黃素含量最高,而台灣所產的則是秋薑黃,意思是秋天收成的黃薑,每100克的秋薑黃約有668毫克的薑黃素。成人建議每日攝取量在200mg以內,所以煮水喝只要一小塊就可以了。 

老薑黃外表呈深褐色,需要種植四年才能收成,嫩薑黃外表呈淺褐色,一般兩年就可收成。 

要煮薑黃水最好是把薑黃切成小塊然後用刀背打扁,煮時薑黃素才能釋出。
由於薑黃富含黃色色素,著色力強,在砧板用刀拍打會被染上一層黃色,把薑黃放進鍋子,鍋中水馬上泛黃,煮滾後會變成咖啡色,如果想要增添甜味,可以加入些許紅糖。 

薑黃喝起來較溫和,不如一般薑帶有微辣,其味微辛微甜,稍有土味,但這是難免的,因為薑黃本身是根莖作物,生長在土裡,但這種土生土長的作物才是健康。薑黃保健品一罐要價一兩千元,而自已動手煮薑黃茶,一斤薑黃七十元,可以煮十次八次,一大鍋,足夠一家大小一起養生飲用。 

薑黃雖不同於一般的薑,但還是薑的一種,仍然有天然薑黃油成份,具有收縮子宮作用,懷孕、月經、哺乳不建議飲用。如果身體有其他疾病,建議跟醫生商量後再行煮飲,且 不要與西藥一併飲用,最好間隔1-2小時


薑黃茶如下:
材料:薑黃一塊、紅糖
做法:
1.薑黃洗淨去皮切成小塊用刀背拍扁。
2.燒熱一鍋水加入薑黃。
3.滾約十分鐘可以加入紅糖調味。

老薑黃外表呈深褐色,需要年才能收成,嫩薑黃呈淺褐色,兩年就可收成


  • 文章出處:Web only
  •  
  • 2014.12.30
  •  
  • 作者 : 王暄茹
  •  
  • 圖片來源 : 康健雜誌

近年來,薑黃成為熱門的保健食品成分,薑黃粉也在有機店、傳統市場四處可見。印度人的失智症發病率低於西方國家,研究證實正與印度人常吃含有薑黃素的咖哩有關。

薑黃在人類歷史中都作為香料使用,最近突然一躍成為熱門的保健成分。 

因為薑黃已被證實可以抗癌、預防失智與心血管疾病,最新的研究還發現薑黃可以用來治療恐懼,克服創傷後症候群((PTSD)。 

薑黃屬於薑科類植物,通常做為香料或保健食品,也是咖哩的主要成分。薑黃產季在冬天,種植期長達一年,但品種很多,外皮同樣是褐黃色,但肉卻有黑、綠、黃、橘、紅等不同顏色。雲林斗六、花蓮、台東及南投民間等地都有種植,雲林斗六的秋薑黃則是來自日本的品種,肉質為淡橘色。 

把薑黃的地下莖洗淨、切片、曬乾後磨成粉,就是市面上常見的薑黃粉,薑黃的花和野薑花類似,都可直接料理食用。 斗六特用農作物第一班班長王啟雄說,薑黃的味道嗆而不辣,如果直接用於料理,不能像生薑般使用,得減少用量;若是薑黃粉,則常拿來燉飯、炒飯或做為醃肉的去腥劑。 

由於薑黃素是非常強大的抗氧化物質,近年來科學界研究甚多,主要發現如下: 

●預防失智 

薑黃素可以平衡失智症的發炎反應對神經細胞的傷害。薑黃素也能穿越血腦障壁,協助巨噬細胞清除β類澱粉蛋白。由於薑黃素具有螢光反應,也被用做診斷失智症的利器。美國及澳洲的科學家分別都在2014年阿茲海默症國際年會中發表,利用薑黃素將視網膜及水晶體染色的技術,以觀察β類澱粉蛋白堆積成的斑塊。 

●抗癌 

薑黃素的抗氧化特性也運用在抗癌研究中,中國醫藥大學也發現,薑黃素的衍生物可直接及間接抑制癌細胞的生長。目前已有研究指出薑黃素能降低乳癌、肺癌、大腸直腸癌及攝護腺癌的發生率。美國癌症學會甚至在網站上刊出薑黃的防癌研究成果。 

●忘掉壞記憶 

美國紐約市大學及亨特學院最新發表的研究指出, 薑黃未來可能還能幫助創傷壓力症候群(PTSD)的病人忘掉受創記憶, 雖然這只是在動物實驗的階段,卻將香料研究開創一個全新領域。

 
科屬 薑科
中藥學 | 神農本草經 | 歷代本草匯解 | 本草備要 | 
【品種來源】

本品為薑科多年生草本植物薑黃 (Curcuma longa L.) 的根莖。主產於四川、福建。冬季莖葉枯萎時採挖,煮或蒸至透心,曬乾,除去鬚根,切厚片,生用。

主產於浙江的鬱金的根莖,稱「片薑黃」,功效與薑黃基本相同,而以治肩臂疼痛為優。鬱金與薑黃,其藥物來源與功效相似,塊根作鬱金,根莖為薑黃。兩藥均有活血行氣止痛作用,但鬱金性寒,能清心涼血利膽;而薑黃性溫,能治寒痹臂痛。

【性味歸經】

辛、苦,溫。歸肝、脾經。

【功效】

活血行氣,通經止痛。

 

【主治】

 

  1. 用於血瘀氣滯的心、腹、胸、脅痛,經閉,產後腹痛,及跌打損傷等。本品辛散溫通,能活血行氣,使瘀散滯通而痛解。治心腹痛,配當歸、木香、烏藥同用,如《聖濟總錄》薑黃散;臨床亦常配延胡索、烏藥、桂心同用,如《丹溪心法》推氣散;治經閉或產後腹痛,配當歸、川芎、紅花等;用治跌打損傷,常配蘇木、乳香等同用,如《傷科方書》薑黃湯。
  2. 用於風濕臂痛。本品辛溫而兼苦,能外散風寒濕邪,內行氣血,通經止痛。尤長於行肢臂而除痹痛。常配羌活、防風、當歸等祛風濕活血之品同用。
  3. 此外,本品配白芷、細辛可治牙痛;配大黃,白芷、天花粉外敷可治癰腫疔毒。近代臨床還用於治高血脂症,對降低膽固醇、甘油三酯有一定作用。

【文獻別錄】

 

  1. 《新修本草》:「主心腹結積,疰忤,下氣,破血,除風熱,消癰腫。功力烈于鬱金。」
  2. 《日華子本草》:「治癥瘕血塊,癰腫,通月經,治扑損瘀血,消腫毒,止暴風痛,冷氣,下食。」
  3. 《本草綱目》:「治風痹臂痛。」「薑黃、鬱金、蒁藥(莪蒁)三物,形狀功用皆相近。但鬱金入心治血;而薑黃兼入脾,兼治氣,述藥則入肝,兼治氣中之血,為不同爾。」

【用法用量】

煎服,3~10g,外用適量。

【現代藥理】

本品含薑黃素和揮發油。揮發油中含薑黃酮、薑黃烯及少量水芹烯。薑黃醇或醚提取物、薑黃素和揮發油,對實驗性高脂血症有明顯的降低作用;薑黃素能增加心肌血流量,薑黃提取物能對抗垂體後葉素引起的大鼠心電圖ST-T波變化;能增加纖溶酶活性,抑制血小板聚集;有利膽作用,能增加膽汁的生成和分泌,并增加膽囊的收縮。薑黃素對角叉菜膠引起的大鼠和小鼠足腫有與考的松相近的抗炎作用;薑黃煎劑及浸劑對小鼠、豚鼠及兔子宮均有興奮作用。

 

 

台長: Aher
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A_ha
我也有種植薑黃,請問你都如何使用?
2016-01-17 16:02:32
版主回應
煮麵時切細點加進去,湯色好看.
炒菜切片與薑混搭.
老的煮茶來喝.淡淡帶微甜.
2016-01-17 17:51:33
滴丸達人
桑黃滴丸、牛樟芝滴丸、北冬蟲夏草滴丸、靈芝滴丸、丹參滴丸、鹿茸滴丸、薑黃素滴丸,需要的人可以找我。請私訊我。
2016-01-19 00:53:36
是 (若未登入"個人新聞台帳號"則看不到回覆唷!)
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