台南趴趴走之10 ：福吉雅手作布丁＠Lazy Life

2015-05-07 14:36:58| 人氣6,770| 回應8 | 上一篇 | 下一篇

台南趴趴走之10 ：福吉雅手作布丁

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這次去台南之前並沒特別做功課，因此除了一些常聽人提到的牛肉湯、擔仔麵之外，就是靠當地的朋友帶我們去他們口袋名單中的好地方吃吃喝喝了。朋友知道我非常嗜甜，因此在我們到之前就特別訂了一道點心要給我們驚喜。在路上我們一直亂猜，一下子于記杏仁豆腐、一下子依蕾特布丁，反正都不對。車子開到附近我們也完全摸不著頭緒，就只有跟著朋友他們往巷子裡走去；同行的朋友很敏銳地發現這邊真正好吃的店家都是藏身在小巷弄中，不是熟門熟路的還真不會找ㄟ。

在巷子內突然就看到一戶在一樓的人家門口掛了個橘色的招牌，就是這了！

招牌上寫著「福吉雅手做布丁」，一時看了只覺得名字滿和風的，橘色招牌與粉紅、粉藍色郵筒的鮮豔色彩搭配，讓人看了心情就變得輕鬆。

一進門就發現開在民宅內的小店還保留了舊式的木頭窗子，並利用明信片、台南導覽書籍與資料等小東西把入口佈置的十分有文創小店的風格。

這邊的明信片是老闆開發的商品，來店打卡按讚就可以送明信片喔。

因為這家的布丁大宗還是以網路訂購為主，並不是主打門市生意的，所以小店裡面只擺了兩張桌子，地方雖小卻溫馨可愛。

這邊賣的就是布丁囉，所有的口味都貼在牆上方便大家點選，牛乳與鮮雞蛋做的布丁共有原味、香橙、奶茶、抹茶紅豆等4種，當天我們去的時候很多種類都貼出賣完的標誌，看來這家小店生意很好啊！

不過朋友推薦的是這邊的羊奶布丁，說它吃起來的質感更細緻潤滑。由於朋友已經事先訂好了，所以我們一來就可以享用了！送上來的布丁是裝在復古的玻璃杯中，上面用綠色的紙封起來，賣像很樸實可愛，很像卡通片中才會出現的點心。

服務人員送上布丁後，親切地教我們怎麼樣才能把布丁從杯中取出來。她一面說要用湯匙先劃過杯壁，再延伸到底部讓空氣跑到布丁跟玻璃容氣中間，最後把玻璃杯倒扣在盤子中就可以倒出來囉。

她示範的成品看起來超美的，看過她的示範後，我們也都好奇地試試看，不過看別人做很容易，自己做就難啦！

我們的布丁都很沒骨氣地歪倒在盤子上，不過好吃就好了，外表不一樣沒差。這邊的布丁都是老闆用傳統的方法一批一批蒸出來的，所以在布丁上面可以看到蒸的時候產生的孔洞，跟一般超商買的布丁不一樣的。羊奶的布丁吃起來果然質地柔細，比起牛奶布丁更有入口即化的感覺，配上有點焦香的焦糖一起吃，淡淡奶香與焦糖很配，老闆為了讓對羊的味道敏感的人，特別在熬焦糖時加了一點點干邑，連平日怕羊肉味的朋友都不覺得有異狀，後來跟老闆聊天，老闆說他也堅持選用他信任的乳源來做，產量少但是東西新鮮，品質穩定比較重要，難怪他的羊奶布丁也這樣特別又好吃。