Lazy Life

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在去到澳門前，我們就聽說過澳門是可以用平價吃到魚翅的好地方，其中，最有名的平價魚翅名店就是位在本島的添發碗仔翅了；不過，當我們下了決心要開例吃一次這不環保的美食之際，卻發現添發休息一天，只有想辦法找另一家店來滿足一下已升起的食慾。在食尚玩家的介紹中，有提到另外提到一家賣魚翅麵的店：達榮魚翅湯麵，當下就想既然可能吃不到添發碗仔翅，那來吃一次達榮以免遺憾好了，當晚我們搭車回旅館所在的氹仔島時，就去到位在氹仔市中心的達榮魚翅湯麵來個先吃先贏囉。

 

澳門本島小，氹仔市更小，熱鬧的地方都集中在一起，在經過位在奧林匹克泳池館後，看到麥當勞，右邊就是名店佛笑樓的分店，再往右走沒幾家就找到了達榮了；這邊也距最熱鬧的官也街也很近，不怕找不到的。

 

達榮魚翅面街的窗戶上堆滿了大大小小的乾排翅做裝飾，就是要讓人知道它是專做魚翅麵的。

 

我們是在觀光淡季去澳門的，因此，偶爾會有機會拍到店中尚未人山人海的景像。

 

達榮的菜單並不複雜，麵有撈麵跟湯麵，加上燴飯、水餃，就十來種選擇；這就是日本節目「搶救貧窮大作戰」中所說的，不要什麼都做，只要做拿手的，要縮簡菜單的標準做法吧。

 

既然來了，就點個最經典的招牌：魚翅湯麵(MPO$39) ，反正就是一定要吃到魚翅啦。光是看到牆上貼的廣告就叫人很難忍住誘惑了。

 

不過，廣告歸廣告啦，真正送上來的魚翅湯麵並沒有堆成尖山的魚翅，但是魚翅的量也算挺多了，把下面的竹升麵都全蓋住了。碗裡裝著大塊的魚翅、銀芽、燉湯提味的火腿絲，食材下面蓋著的是竹升麵，湯則是較濃濁、用火腿絲燉成的高湯，較濃鹹些，也不適合加醋，和添發用的雞湯不同。看起來挺大器的麵，吃上一口，就發現其實材料上還是有差的；這邊用的魚翅就是被修剪成小平頭的，上面長的部份被剪下當散翅用，下面大塊的部份多是很彈牙黏接魚身的部份，真正的尖尖的翅的部份並不多。不過要用不到台幣$200的價錢吃到大塊魚翅本來就有點太驚人了，老闆雖用的不是上選部位，但也算誠意了，只是比起來添發的碗仔翅雖然魚翅沒那麼大塊，但部位更像想像中的魚翅，也更加滿足吃魚翅的慾望；不過兩邊的味道各有所長，倒不一定添發就更好。

 

我們點的另一道是鯪魚球麵(MOP$20)，鯪魚就是草魚，只是換個地方有些食材的俗名就不太相同。鯪魚球麵的湯是清澈的醬油高湯，魚球本身做的非常緊實有彈性，比想相中好吃，也跟台灣常吃的魚丸感質地感覺不太一樣，吃起來比較像肉丸，是個挺不錯的選擇。

 

這邊也有賣豬扒包，不過馳名的大利來豬扒包就在走路不到5分鐘之處，而其他點心如晃記杏仁餅、莫義記大菜糕都在不遠處，當然就要去不同的店家吃他們的拿手招牌了，氹仔雖小，但是好吃的不少，千萬不要在一家店吃太飽，免得經過其他想吃的店家時候悔喔。

 

 

達榮魚翅湯麵

電話﹕+853 2882 5596

地址﹕氹仔地堡街泉福新邨地下I舖

營業時間﹕1000 - 2200