Lazy Life

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大家新年好，我上個星期為了慶祝聖誕節及除夕放了幾天假，跟朋友見見面、天天懶懶的吃吃逛逛玩玩，以至我的澳門行到現在連美食篇都沒寫完，真的太糟糕了。現在就讓我繼續”講古” (真的ㄟ，去年11月的事了)，至少把美食篇先寫完吧，請大家繼續忍耐一下囉。

澳門本島是有許多好吃好玩的地方，不過離島氹仔雖然市中心區塊地方不大，還是有不少錯過可惜的美味店家，其中當然包括了這次要介紹的誠昌飯店水蟹粥，它可是連譚永麟校長都愛吃的美味之一；雖然名氣不一定比得上大利來豬扒包，但是美味度可一點也不輸它。

我們這天回到氹仔比較早，加上最熱鬧的官也街其實並不難找，因此到誠昌飯店時也挺早的，店裡並沒坐滿了人，不用等就有座位了；當時心裡還有點懷疑不知道這水蟹粥是真好吃、還是因為要填旅遊書的篇幅才被推薦。

飯店的服務生跟我們的一些老餐廳一樣，也是以中年婦女為主，很有家庭式經營的感覺，客人一坐下服務人員就送上熱茶和一包印上了誠昌水蟹粥圖案的面紙給客人備用；面紙還準備的是雙倍的量，真的是特別為嗑水蟹設計的吧。

誠昌飯店的牆上就掛了幾道它的招牌菜的菜單，不過餐廳也有圖文並茂的菜單讓客人看圖識貨，人多的話要點其他單品就很方便了。不過我們人少，不管看不看菜單，就是要嚐嚐水蟹粥啦！

這邊上菜還挺快的，在我們點餐不久後水蟹粥(MOP 100)就送上來了，哇！這碗也太大了吧，光是看到就嚇一跳啊。誠昌的水蟹粥據說做起來也沒有特別什麼秘訣，就是用料新鮮；這鍋粥可是用了一整隻水蟹熬成的，粥本身的米粒照廣東粥的傳統是熬到顆粒都融化了，而一起熬煮的水蟹蟹黃則從殼中流入粥中，讓整個粥都呈現討喜的金黃色、湯汁就已經融入了蟹黃的精華與香氣；光是喝粥就已經能吃到海鮮粥那樣甘甜的海鮮湯底與蟹肉的鮮香味了。

整隻水蟹除了身體的殼中黃已融入了粥底，其他部份都被剁成適合大小入鍋中一起煮，廚師還特別將硬殼先敲碎了，以方便客人取食蟹肉，桌上其實也備有一把胡桃鉗讓大家用來壓碎蟹殼。我撈到一隻容易啃的大蟹螯，扭動一下上面的殼就取出一隻"棒棒腿" ，吃起來肉鮮味美，跟吃紅蟳米糕好有拼，而且味道更清淡怡人，連不喜歡喝粥的我都覺得這鍋粥真讚，要是天氣更冷一些的話就更好了，熱熱的粥在大冷天更暖身。

只喝粥雖然過癮，但是沒有蔬菜的一餐就是怪怪的，所以我們加點了一盤蠔油西生菜(MOP 35)來配水蟹粥。這邊的蠔油製成配方可以比例上跟我們平時吃的李錦記蠔油也有些不一樣，吃起來有點甘甜而不過鹹，味道很提鮮，讓普通的燙生菜也好吃了起來。

其他桌的客人大約也跟我們想的差不多，有的加點炒西蘭花(綠花椰菜) 或其他青蔬，不過不管加點了什麼，幾乎每桌都點了一大碗水蟹粥；而且就在我們吃的高興時，店裡就又翻過桌、坐滿客人了，原來誠昌飯店真的是名店啦，只是我們自己來早了，還懷疑人家咧，水蟹粥真的很好吃啊。

最後，我們兩個人已經盡了最大的努力，還是喝不完這一大碗粥，要是人多一點就好了，這樣還可以點炒蟹伊麵、金沙蝦等等好料，真的很建議大家揪多一點人一起來嚐嚐誠昌飯店的水蟹粥，這一味沒吃到真的很可惜，不過海鮮類的要當場吃掉，打包回家恐怕也會走味，在飯店更不方便加熱煮食，不要為了暴殄天物而打包，還是好好地在餐廳裡享受現煮的美味吧。

誠昌飯店

地址：澳門氹仔官也街28-30號

電話：(853) 2882-5323/ 2882-7589 

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