24h購物| | PChome| 登入
2010-12-07 17:48:40| 人氣3,416| 回應0 | 上一篇 | 下一篇

湯姆叔叔廚房之228,可樂花生豬腳

推薦 1 收藏 0 轉貼0 訂閱站台



一天一道菜,用菜寫日記!第兩百二十八天,第兩百二十八道菜!

滷豬腳似乎已經成為湯姆叔叔的拿手家常菜了!到傳統市場買一支豬後腳,一瓶可樂,蔥薑蒜是必備的元素,米酒、醬油、開水,沒有其他的添加物了!簡單方便的好料理!似乎是標準的作業模式!

所以湯姆叔叔開始著手改良,可樂換成蘋果西打似乎也不錯,看個人口感!前腳改成後腳,後腳比較緊實,不會太肥!改成豬皮!也是一種不一樣的口感。最近又開始鍾愛加入花生!所以今天要介紹的就是可樂花生豬腳!與可樂豬腳相容的滷花生,越滷越夠味!冷的比熱的好吃,冰的又比冷的好吃!如果你有空,可以跟我一起這樣做!

 

材料: 
豬後腳一隻、蔥、薑、蒜、醬油一碗、水兩碗、可樂一罐、冰糖少許、米酒一碗、花生一包

 

做法:

1.      將豬後腳用冷水煮沸燙熟去油

2.      將豬後腳沖冷水並洗淨

3.      將燙熟去油洗淨之豬後腳放入冰箱冷卻[也可以直接用冰塊加冰水冷卻]

4.      將花生洗淨以開水浸泡四小時

5.      蔥切長段、薑切片、蒜剝皮置入鍋中

6.      開火爆香

7.      將豬腳置入鍋中拌炒

8.      倒入花生拌炒

9.      倒入米酒一碗、醬油一碗拌炒

10.  加入水兩碗、可樂一罐、冰糖少許

11.  蓋上鍋蓋大火煮沸

12.  關小火熬煮四小時

13.  可樂花生豬腳上桌

 

提醒:

如果怕前腳太肥、也可以買後腳比較沒有肉,但是比較小隻,可以使用快鍋或壓力鍋比較節省瓦斯

 

廣告:你可以在這些地方看到湯姆叔叔廚房喔!感謝您的支持與愛護!

pchome湯姆叔叔廚房總店

udn湯姆叔叔廚房
facebook湯姆叔叔廚房

pixnet湯姆叔叔廚房
yam湯姆叔叔廚房
yahoo湯姆叔叔廚房

msn湯姆叔叔廚房
wretch湯姆叔叔廚房
google湯姆叔叔廚房

Xuite湯姆叔叔廚房

地圖日記湯姆叔叔廚房

台長: 湯姆叔叔
人氣(3,416) | 回應(0)| 推薦 (1)| 收藏 (0)| 轉寄
全站分類: 美食情報(食記、食譜、飲品) | 個人分類: 肉禽類 |
此分類下一篇:年菜大解祕之一~【皇極御品排】試菜心得大公開
此分類上一篇:湯姆叔叔廚房之225,高麗菜炒肉片

是 (若未登入"個人新聞台帳號"則看不到回覆唷!)
* 請輸入識別碼:
請輸入圖片中算式的結果(可能為0) 
(有*為必填)
TOP
詳全文