湯姆叔叔部落Uncle Tom's Blog 在平淡無奇的生活中要找一點樂趣，其實並不難，每天下班花一點時間買菜、做菜、拍拍照，再噗上無遠弗屆的網際網路世界。也許是你、也許是他，看到了這一篇文章，也跟著這樣做，一點一滴一天天的累積著，也許有一天、也許有一年！你回頭看看這些菜，這些回憶、這些紀錄，也會覺得有點小成就的。每天花一點時間，找個使力點，你可以跟我一起這樣做。

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一天一道菜，用菜寫日記！第兩百二十七天，第兩百二十七道菜！

好幾天沒噗菜囉！來一道炒飯吧！好吃的炒飯一定要米飯一定要粒粒分明，要用隔夜飯入冷凍庫取出退冰！好吃的炒飯一定要大火快炒，好吃的炒飯一定要有加點美生菜、洋蔥，比較爽口，好吃的炒飯要加一顆蛋，好吃的炒飯要有臘肉，加點洋蔥！要有鮮蝦！哈哈！這就是廣州炒飯啦！

材料：
洋蔥、美生菜、臘肉、蔥花、雞蛋、鮮蝦、白飯一碗、鹽巴、胡椒鹽

做法：
1.前一天將白飯用塑膠袋包裝飯入冷凍庫

2.炒飯前兩小時將白飯從冷凍庫取出

3.美生菜洗淨切絲備用

4.洋蔥洗淨切絲備用

5.臘肉先切丁、蝦仁入鍋拌炒炒熟撈起

6.將雞蛋打散入鍋炒散蛋撈起備用

7.油鍋蒜末爆香洋蔥下鍋拌炒

8.米飯放入鍋中拌炒

9.加入臘肉、雞蛋、蝦仁拌炒

10.加入調味料、胡椒鹽拌炒

14.廣州炒飯上桌

 

提醒：
臘肉、蝦仁、蛋先炒熟，等炒飯炒熟後再加入拌炒，才不會導致太老太熟

 

有任何批評指教請您留言或來函e-mail://tomjiang1967@gmail.com

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